河蟹怎麼做,鮮嫩肥美又好吃
河蟹怎麼做
清蒸河蟹
材料:河蟹調料:香醋、姜、花椒
做法:1.姜洗淨切成末,放在器皿中倒入香醋拌勻待用;
2.將河蟹用水沖洗乾淨,放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7~8分鐘取出,裝入盤中蘸姜醋汁食用即可。
螃蟹粥的做法
材料:螃蟹2只,瘦肉100克,姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法:1、用高壓鍋先把粥煮好。ps:當高氣壓一上來時,就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼,肉身洗刷乾淨後,切成四塊,用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下,使其外殼裂開。
河蟹怎麼做
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗乾淨後切成薑絲、蔥粒、香菜段,冬菜洗乾淨後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後,重新點火加熱,將螃蟹、薑絲放進去一起煮。
6、十分鐘後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將蔥粒、香菜放進鍋裡後,攪動幾下就可以熄火了。
看了上面的文章,你知道河蟹怎麼做了嗎?記得螃蟹要鮮活處理乾淨,煮出來的粥才會鮮美好吃。放些薑絲能驅除螃蟹的寒涼,河蟹味道鮮美,營養豐富,具有很高的經濟價值。
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