吃膩了肯德基麥當勞?,自己如何做漢堡包
如何做漢堡包
經典美式漢堡的做法
1.準備好芝麻漢堡胚三個、牛肉270G、西紅柿1個、洋蔥半顆、生菜適量、芝士片3片、塗抹乳酪少許、番茄醬少許、黑胡椒適量、百里香適量、鹽適量
2.之後將漢堡包對半分成兩半,再將西紅柿洗乾淨後切成片狀,洋蔥洗乾淨後切成絲
3.生菜洗乾淨後控幹水,再將牛肉洗乾淨後剁成碎末,撒些黑胡椒,放入百里香和鹽,攪拌均勻,再取適量拍成肉餅
4.之後將油倒入鍋裡,放入肉餅將兩面都煎熟,均勻的塗抹乳酪在漢堡胚下層,再鋪上生菜,放入牛肉餅,放入芝士片,番茄片
如何做漢堡包
香酥雞排漢堡的做法
1.準備好高粉200g、水120g、酵母2.5g、低粉50g、奶粉15g、白糖 38g、鹽3g、蛋清30g、黃油 25g、蛋黃液適量、白芝麻適量、雞胸脯肉2個、香辣炸雞醃料適量、清水適量、脆鱗炸雞裹粉適量、油適量、生菜隨意、番茄1個、沙拉醬適量
2.高粉倒入麵包桶裡面,倒入水,放入酵母,揉幾分鐘成麵糰,再發酵變大三倍後取出
3.再將雞蛋的蛋清、蛋黃分離,蛋清揉主麵糰,放入低筋麵粉,倒入奶粉,放入白糖和鹽在麵包桶裡面
4.發酵好之後撕成小塊,通電啟動麵包機,和麵半小時至光滑狀,放入提前軟化的黃油,再和麵半小時至出筋膜
5.揉圓之後放在麵包桶裡面發酵變大兩倍,再揉幾分鐘排氣,分成6等分,將油紙鋪在烤盤中,然後有間隔的擺好麵糰
6.直接放入烤箱,下面放入一碗熱水,蓋好門發酵,無需啟動發酵功能,取出均勻的刷入蛋液,再將烤箱預熱180度
7.均勻的刷好蛋液,撒些白芝麻,放入預熱的烤箱中層,上下火烤二十分鐘,烤好之後取出晾晾切成片狀
8.雞胸肉清洗乾淨後對半切,但不要切斷,之後用刀背拍打鬆散,撒些香辣炸雞醃料,倒入少許清水醃製幾個小時
9.之後再放入冰箱冷藏,脆鱗裹粉倒入碗裡,放入雞胸,再清水過一邊,放回裹粉中按壓式裹上粉這個步驟反覆三次
10.放入燒熱的油鍋裡面炸至金黃色後撈出控幹油,切成條狀,之後將番茄洗乾淨後切成薄片,再將沙拉醬放入漢堡胚底層
11.放入生菜,再放入沙拉醬,放入雞排,再放入沙拉醬,放入番茄,將塗抹了番茄醬的上層漢堡胚蓋上即可。
以上兩款漢堡包的做法是比較大眾化一點的,當然可以根據自己的口味選擇不同的食材。學會這些做法就不用煩吶自己在家如何做漢堡包了。而且自己動手嘗試做漢堡既健康又美味,同時不失為一種生活樂趣的體驗哦。
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