油燜大蝦的做法大全,讓你吃遍各種口味的蝦
油燜大蝦
材料
帶頭大蝦500克,姜15克,蒜15克,蔥1-2根,生抽1湯匙,料酒1湯匙,糖1/2茶匙,
做法
1、將大蝦用剪刀剪去長鬚,然後再將蝦尾剪開,拿出黑線,清洗乾淨。
2、姜和蒜切末,蔥分蔥白蔥綠,蔥白切節,蔥綠切蔥花。
3、炒鍋燒熱,加入約兩湯匙油,油熱放入薑末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。
4、改用中火燜上一分鐘左右,然後加入生抽,料酒和糖等炒熟。
5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可,出鍋時撒上蔥花點綴。
油燜大蝦
材料
主料:鮮蝦400g,
輔料:姜8到10片、糖1.5大勺、番茄醬1.5大勺、鹽1小勺,
做法
1、蝦洗淨,瀝乾水。薑切片備用。
2、熱鍋涼油,油八成熱放入薑片煸炒出香味。
3、倒上大蝦,翻炒至變色後,加上鹽,味精等調料。
4、蓋鍋蓋燜一下,然後倒入番茄醬炒勻即可。
油燜大蝦
材料
鮮蝦500克、姜1小塊、大蒜2瓣、大蔥1節、小青紅辣椒各1根(不要也可) ,黃酒1湯匙(15ml) ,生抽2湯匙(30ml) ,老抽1茶匙(15ml),白糖1湯匙(15克) ,鹽1/4茶匙(1克),
做法
1、剪掉蝦鬚,蝦槍(蝦頭上扎手的硬尖),和蝦腳後洗淨,充分瀝乾水分備用。大蒜去皮後切成蒜末,大蔥切成片,姜去皮後切絲。青紅辣椒去蒂斜切成小片。
2、鍋中倒入油,加熱至7成熱時,放入蔥片,蒜末,薑絲和辣椒片爆出香味。
3、倒入蝦翻炒20秒,待個別蝦身變色後,調入生抽,老抽,糖,黃酒,鹽,翻炒均勻後加蓋,用中火燜至蝦身變成紅色,約4分鐘。
4、開啟蓋子,用鏟子繼續再翻炒半分鐘,收幹湯汁即可。
油燜大蝦
材料
原料:大蝦,
配料:姜、蒜、蔥,
調料:酒釀、番茄醬、料酒、生抽、胡椒粉,
做法
1、準備好材料。
2、大蝦洗乾淨,去泥線、沙包,再剪去蝦鬚和蝦腳。
3、鍋中熱油(比平時炒菜要多些)。
4、擺入大蝦,先不著急翻動它,煎透煎香這一面。
5、再翻另一面,此時蝦頭處的蝦油也煸出來了。
油燜大蝦的做法大全
6、先把大蝦取出,備用。
7、鍋中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然後調入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉。
8、最後放入大蝦,大火稍微收汁,撒蔥花裝盤。
看完小編講解的油燜大蝦的做法大全後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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