應季芒果的三種吃法,會吃也要知道做法
現在正是芒果上市的季節,女生一定都已經開始吃上了這一種美味。熟得正好的芒果果肉柔軟絲滑,酸甜濃郁的芒果汁水讓人難以拒絕。應季水果最好吃,所以當然要在此時一下子吃個過癮啦。芒果不僅直接吃的口感好,它也可以製作成各種新穎美味,讓你的生活充滿芒果香氣。
一、芒果沙拉
減肥的女生是不是還在吃寡淡無味的色拉呢,加入了芒果之後吃草也能吃出幸福感。 如果你以為就是將芒果簡單擺在上面就太簡單,色拉吃起來還是乾澀無味,芒果泥比任何一種醬汁都有更加健康,而且會馬上改變整個味道,作為色拉的味道主角更是令人陶醉。
芒果切塊的方法非常簡單,抵著中間將肉果連皮完整地削下來,用水果刀劃出小塊,然後再用鐵勺子沿著果皮直接刮下來,果肉就會直接分離掉下來了。將一半的果肉備用,另外一半達成果泥作醬,就可以讓沙拉的味道有著更濃郁的芒果味。
將冰草、生菜、苦苣等你喜歡的素菜掰成小段,一塊雞胸肉撕碎,再撒上一波堅果用芒果泥拌開,最後在上面擺上一圈芒果,這一份芒果沙拉就完成了。
二、芒果花蛋奶派
水果派作為下午茶最令人心動,因為它的層次非常多,有酥脆的派皮,柔軟的蛋奶糊,新鮮水果,讓女生感到滿足。芒果也是做水果派的首選,因為它的果肉柔軟,富有汁水,而且顏色鮮亮,做起來的擺盤也會非常漂亮。
首先要用軟化黃油和低筋麵粉來做麵餅,搓成粉粒狀之後再加入蛋黃、牛奶、糖揉成麵餅,將麵餅放入冰箱進行冷藏鬆弛。麵皮變軟擀成圓形,要足夠薄吃起來口感才會好,然後將它放到模具當中,按壓好邊緣之後將多出的皮去掉。餅皮在烘烤中容易產生膨脹,會影響美觀和奶糊的放入,需要用叉子戳出小口,還可以用烤制石壓在中間。將餅皮放入烤箱加熱半小時。
此時來做奶糊部分,奶糊的做法可以進烤箱加熱,也可以直接用小鍋製作。在全蛋黃的蛋液中加入麵粉和百香果汁,百香果略酸,和甜香的派非常相配。將加熱好的牛奶緩慢倒入,攪勻之後再倒入小鍋加熱讓材料全熟,再坐浴到冰水中,讓奶糊變得濃稠。在餅皮中加入奶糊,將芒果間隔擺成交叉的花朵形狀,趁熱吃或者冷藏食用口感都很好。
三、芒果木糠杯
木糠杯一般是用餅乾和奶油製成的,加上一些芒果會讓它的味道更加有層次,酸甜濃郁的芒果泥在綿軟的奶油中間有絕佳的口感,金黃的配色讓甜品的外觀也更加好看。
木糠杯需要的餅乾需要酥脆的消化餅乾,容易壓碎,口感也會比較細膩。將餅乾和芒果分別放到料理機當中,打成碎末和泥狀。
準備好漂亮的透明杯,將餅乾放在最底層,用裱花袋擠出奶油小點,鋪上一層芒果泥,在裝盤的過程中注意碰到上面的杯壁,做起來的分層就不好看了。層層鋪設到最上層,將整塊的芒果放在上面,就可以完成漂亮的木糠杯了,做好後需要放置冷藏半天,讓各層之間的味道融在一起,吃起來的口感會更好。
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