蠔汁素滷麵
昨天一早起來就心血來潮的去做老式蛋糕,中間遇到些麻煩,折騰好了已經接近中午,而我早飯都還沒吃。
急著去畫畫,不想浪費太多時間,就做了最簡單快手的蠔汁素滷麵解決了一餐飯。
整個下午都沉浸在色彩疊加的快樂中。
一碗素滷麵,簡約中透著清新,低調中蘊藏著豐富。
我希望自己的人生也能象這一碗素面,在簡約之中品出那麼一點點豐富的味道。
簡約生活從一餐一飯開始----蠔汁素滷麵
材料:杏鮑菇一根,尖椒一根,胡蘿蔔半根,泡發木耳適量,蒜三瓣,蠔油兩匙,味極鮮生抽兩匙,鹽適量。
蠔汁素滷麵的做法
1.木耳用溫水泡發擇洗乾淨;
2.將杏鮑菇、尖椒、泡發木耳、胡蘿蔔分別切指甲大小的丁,蒜切末;
3.取一個小碗,倒入蠔油、生抽、鹽再加三匙水調勻,即成蠔汁備用;
4.炒勺燒熱,先不放油,放入鮑菇丁煸出水分,至微微發黃;
5.放適量油,放入蒜末,與鮑菇丁一起翻炒出蒜香味;
6.倒入胡蘿蔔丁、尖椒丁和木耳丁,旺火煸炒兩三分鐘,倒入調好的蠔汁,旺火,翻炒均勻,湯汁變濃即可。
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