炎熱夏天胃口差,一碗爽口涼麵喚醒你的味蕾
到了燥熱的天氣女生的提不起胃口,那麼你一定需要一碗爽口的涼麵。夏天吃涼麵是一件最 爽快的事情,病症的涼麵加上酸辣的醬汁,吃一口堅持停不下來。麵條順滑,配上各種食材健康營養,而且做法也很多,女生的午餐就被一份涼麵所承包了。
一、朝鮮涼麵
朝鮮涼麵的精華在於它加入了泡菜的湯汁,讓涼麵味道變得酸甜,發酵得恰到好處的泡菜汁水濃稠,爽脆可口,是這款涼麵中不能缺少的重頭戲。
湯汁很簡單地用清水兌出,省去了煮高湯的麻煩。將泡菜湯和糖、醋、醬油鹽進行調味,味道的成敗在於比例,變嘗變拌可以控制味道,將湯水冷藏待用。
傳統的配料中一定會有了梨子,因為梨子口味清甜,具有降火的功效,所以非常適合在夏天食用,將番茄、黃瓜都切成好看的樣子。素冷麵放入雞蛋即可,想要吃地比較豐盛,將醬牛肉切成薄片。
朝鮮冷麵選擇的是入口絲滑的蕎麵,將它煮熟之後過冷水,麵條會更加有彈性。接下來就是考驗女生的擺盤能力了,麵條轉成圓圈放在最下面,將湯汁、配料放入,最後撒上白芝麻就完成了。
涼麵口味清爽,以每家不一樣的泡菜味道為亮點,冰涼的湯水清涼解暑,是一款非常開胃的風味美食。
二、麻醬涼麵
花生醬是很多女生的拌麵必備,濃稠的花生醬有著非常香甜的味道,它可以均勻地蘸在麵條上面,成為涼麵的底味。
市面上很多花生醬都是偏固體形態,需要稀釋之後才能食用。將花生醬和水、糖、醋混合攪拌開,味道的層次感會更加豐富。
準備好搭配的食材,切好從蔥末、黃瓜和小米椒。選擇細的手擀麵條煮熟後過冷水,將表面的麵粉洗掉,口感會更加筋道。將麵條放入醬料中擺放上蔬菜,一份麻將涼麵就完成了。
麻將涼麵的湯汁濃郁,幾乎都可以掛在麵條上,將麵條完全拌開,湯水也會減少很多。它更像是一道涼拌麵衝擊著味蕾,擁有十足的誘惑力。
三、雞絲涼麵
吃涼麵也不能缺少肉,喜歡吃肉的女生可以嘗試這一款雞絲涼麵,雞絲和麵條混在一起,兩種口感混合在一起充滿層次感。
選擇的雞胸肉,紋理清晰,比較容易撕成小條,熱量也非常低。將雞胸肉和生薑、白酒一起煮熟之後撈出,將雞塊撕開,這個部分的纖維尤其明顯,所以吃起來也比較有韌度。配菜中的豆芽也需要燙熟,接下來是燙熟麵條。
這一款麵條的配料口味比較重,以辣椒油為底,醋醬油和蒜末混合,香菜、炒熟堅果一同攪勻,調製出刺激食慾的配料。將麵條、雞絲和醬料完全攪拌開,鮮辣的香油包裹著麵條和雞肉,豐富的配菜讓麵條味道不會單調。
酥脆的堅果、柔軟的麵條,富有嚼勁的雞絲一同組成了這一款美味。喜歡吃辣的女生千萬不能錯過雞絲涼麵。
這三款涼麵的味道各不相同。朝鮮涼麵偏重泡菜酸味,麻醬香濃有著的甜膩的味道,辣味雞絲冷吃更有風味。除了水煮食材,涼麵幾乎很少需要開火,所以製作過程也非常清爽,沒有有很重的油煙。涼麵舒爽提神,自己在家裡製作乾淨衛生,也不用擔心鬧肚子,在夏天是很好的選擇。
-
蔥油手抓餅
相對於饅頭、包子、餃子等中式麵點來說,兒子最喜歡吃的是餅,尤其愛吃蔥油餅,每次我要烙餅,問他想吃什麼餅,十有八九是蔥油餅,由此可見這小子有多饞,蔥油餅誰不愛吃啊!不過我也很奇怪,這小子平時是不愛吃蔥的,菜裡放點蔥花看見都要挑出來,這點一點兒也不像我,我愛吃大蔥蘸大...
-
生煎包是哪裡的特色美食,怎麼做正宗且好吃
每個地方都有當地的特色小吃,有的不僅在當地流傳,也紅遍大江南北,譬如:生煎包。不但是熱門早點,下午茶、夜宵時段均可售賣。那麼,生煎包是哪裡的特色美食?怎麼做生煎包正宗且好吃?接下來,大家就和小編一起來看看吧。生煎包是哪裡的特色美食其實,生煎包是流行於上海、浙...
-
綠豆做餅香甜酥軟,女生當做下午茶排毒美容
綠豆是很多粗糧中口感比較好豆類,而且清涼排毒,受到很多女生的喜歡。但你是不是也只會煮綠豆湯一種美食呢,其實綠豆可以作為很多小食的原材料,尤其是麵餅食品。微甜的口感、清亮的碧色不管是作為內餡還是餅皮都能夠讓美食色味俱佳。介紹三種家常容易製作的綠豆冰類...
-
臘腸製作方法和配方,滴油了怎麼處理能吃嗎
臘腸,統稱用肉末再加一些調料,攪拌均勻後灌入動物腸衣,發酵乾製成的一種肉製品。那麼,灌好的臘腸拿出去晾晒幾天後發現滴油了,這究竟是怎麼回事?臘腸滴油了需要怎麼處理?是不是證明臘腸已經晒好了?接下來,大家就和小編一起來看看吧。臘腸製作方法和配方配方:豬前腿肉1...