豇豆的美味做法,夏天不上火,豇豆丸子營養又健康
豇豆,也就是長豆角,因為口感香脆大受歡迎,但是說到做法,大部分的情況都是醃製,有時候也會和肉絲爆炒,但一般都是講究它的脆嫩屬性來製作。多吃豇豆呢,是可以健胃的,而且裡面含有維生素和膳食纖維,是非常利於消化的。那麼今天我們來利用豇豆做一道美食,做法也是很簡單的,就是將它做成了丸子,但是考慮夏天不上火,好吃不油膩,我們就不選擇油炸了,選擇用蒸的方式就可以將它做的美味,而且對身體也是營養健康的,那麼就一起來看看做法吧~
食材:
豇豆、雞蛋、胡蘿蔔、香菇、麵粉、玉米麵
調味料:
鹽、蠔油、胡椒粉
步驟:
1、首先將新鮮的豇豆沖洗乾淨之後放入清水中焯一遍,大概一分鐘就可以,然後焯的時候建議加入植物油、鹽,這樣可以保證顏色的翠綠;
2、接著瀝去水分之後,切成小丁;
3、把胡蘿蔔、香菇也進行焯水切丁,然後將它們放入碗中,加入一個雞蛋,加入調味料開始攪拌;
4、攪拌完了之後加入麵粉和玉米粉,這時注意麵粉不必加多,只需要讓它們能粘連一起便可;
5、再次攪拌,攪拌好了之後揉搓成一個小團,大概是這個樣子,可以在進行揉搓之前將手沾一沾清水,這樣防止粘手;
6、全部揉搓好了之後就可以整整齊齊的放在蒸籠上開始蒸了;大概需要8分鐘左右就可以了~
是不是做起來很簡單呢?而且這個素菜的丸子吃起來很清淡,豇豆也是很脆嫩,吃起來特別的好吃特別的過癮,不妨你也來試一試吧~
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