爽口秋木耳
冷盤是夏季的主打菜。但是大量進補,大塊吃肉後,來點爽口小菜,那是很受歡迎的。無論是作為餐前開胃,還是作為餐後解膩,感覺都很不錯的。
這道【爽口秋木耳】採用涼拌做法。讓木耳的口感,色澤,營養都完整的保留了下來,而且做法也很簡單。懶人筒子們完全可以試試哦。
爽口小菜:爽口秋木耳
原料:黑木耳20g,二荊條1個,小米辣2個
輔料:菜籽油30毫升,醬油20毫升,白糖5g,老薑1片,涼拌醋15毫升,鹽1g
爽口秋木耳的做法
1、備好原材料:黑木耳,二荊條,小米辣,菜籽油,老薑;
2、木耳提前泡發後,洗淨備用;我用的木耳比較小朵,所以不用撕碎;如果是大一點的木耳需撕成小朵;
3、小米辣,二荊條洗淨,切小丁。裡面的辣椒籽去掉不要。老薑洗淨,切薑絲;
4、鍋裡放入清水燒開後,放入木耳快速焯水;
5、焯水後的木耳用涼開水衝一下,然後瀝乾水分放入盤子裡,調入適量醬油;
6、再調入適量涼拌醋;
7、炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
8、放入二荊條,小米辣炒香;
9、調入適量白糖、鹽;
10、將第九步炒好的汁澆在木耳上,再調入適量花椒油,撒上薑絲即可。
小貼士:
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、老薑最好用仔姜代替;
美食城網站小提示
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
黃瓜和木耳能一起吃:同食減肥、滋補強壯、和血、平衡營養
關鍵詞:木耳木耳食譜
黑木耳的營養價值
黑木耳,又稱雲耳。黑木耳營養極為豐富,含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳食療藥效◆黑木耳所含的多糖,對腫瘤能起分解作用,並提高人體免疫力,具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
-
葵花豆沙酥
很喜歡中式酥皮點心,無論是豆沙餡、五仁餡,還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧,我都非常喜歡。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特別的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙,也是自己做的,甜味正好,一點也不甜膩。與我家小美女一起做的,做好後感覺很可愛、...
-
春筍保養女性健康,脆爽鮮美美食做法
春筍最為美味,在這個時節生長出鮮嫩的小芽,口感柔軟脆爽,和其他各種食物的味道很容易融合在一起。食物帶來春天的味道,帶來由內而外的舒爽。春筍不僅口感好,而且還對身體非常有益。春天容易喉嚨乾燥,精神不振。春筍具有清涼健脾的效用。補充血氣的同時還不會導致上火...
-
伏天也要挑戰的一道熱甜品
拔絲地瓜拔絲地瓜是一道顏值比較高的甜菜,它酥脆、香甜、軟糯,無論大朋友小朋友它都很受歡迎哦。而且不光光當菜,做為一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也別有一番趣味。用料黃心地瓜300克白糖70克食用油500克(實際總量很少)步驟1:地瓜洗淨去皮步驟2:地瓜滾刀切成大小均勻...
-
外來入侵生物氾濫成災,當然是選擇吃掉它啦!
大約2000年前後,小龍蝦開始在各地盛行。北京的簋街因麻辣小龍蝦而聲名遠揚,一隻大的,在當年已經賣到了25元。此後每年4-10月的龍蝦季,無論在餐館還是露天排檔,紅得誘人的小龍蝦和冰啤,都是天經地義的標配。然而這一切對30年前的中國人來說,卻是無法想象的。當時從日本...