黑麥花捲
黑麥花捲是試著做的,沒想到卻很香很好吃!
黑麥粉不是進口的,在某寶一家農家店網購的,
喜歡這種原生態無新增的東西!
還有這個拌雞蛋也是我家常做的,很簡單,但孩子很愛吃,
拌2個能吃完,拌3個4個還能吃完,
對於不愛吃白煮蛋的小子來說,這個方法很不錯!
黑麥花捲材料:麵粉350克、黑麥粉50克、全麥粉50克、乾酵母6克、冷水300克、
十三香、玉米油、鹽、小香蔥1把
黑麥花捲的做法
1。麵粉、乾酵母拌勻,加入清水,邊加邊攪拌成絮狀。
2。揉成光滑的圓形,放入盆子裡,蓋上保鮮膜室室溫發酵。
3。當面團發至原來的2。5-3倍大時,取出再次揉勻。靜置20分鐘。
4。用擀麵杖擀成長方形的面片。
5。在面片上抹上玉米油,撒上鹽和十三香,再撒上香蔥碎。
6。從一側捲起。
7。平均切成16個,取一個,用一根筷子豎著從中間壓下。
8。拿起來,兩手分別拉著對角往相反方向拉。
9。拉開的角都向下折,把兩個角相連捏緊。
10。把生坯放在抹了油的屜子上。室溫靜置15分鐘左右。我這裡現在室溫不算很高,我靜置了40分鐘。
11。當看到花捲整個變大變膨鬆時,涼水上鍋大火開蒸。鍋中水燒開上氣後(聽響聲很大,水蒸氣很多),再蒸10分鐘轉小火,再蒸5分鐘關火,燜5分鐘開蓋出鍋!
關鍵詞:花捲麵粉花捲食譜黑麥
禁了增白劑,麵粉能放心嗎?
最近我國政府相關部門宣佈禁用麵粉增白劑,包括過氧化苯甲醯和過氧化鈣。這個說法引起各方面的不同意見,其中大部分消費者都拍手稱快,很多專業人員卻感到有些擔心,為什麼會有這種意見差異呢?...[更多]
-
超詳細,征服虐過我們的馬卡龍
「草莓馬卡龍StrawberryMacaroon」馬卡龍虐我千百遍,我待馬卡龍如初戀。曾經馬卡龍是我心頭的痛……我喜歡這個小圓餅,但它似乎不怎麼喜歡我!自學馬卡龍簡直就是在虐待自己呀!馬卡龍這小傢伙,要是溫度不適合、攪拌手法不規範甚至材料有欠缺等,它就是會亂髮脾氣,要麼...
-
香煎土豆餅
昨兒個大晚上有木有神經質呢呀?!!!我家先森問我的話~我只想說我抵擋不了吃貨的嘴!土豆,無論熗炒的,亦或是燉的,再就是做成點心主食類的,各種都愛呀~於是,衝進廚房,香煎土豆餅走起!(都已經是晚上10點鐘啦~~)香煎土豆餅食材:土豆1個、麵粉250克左右、雞蛋1個、鹽適量(吃的就是土...
-
原來苦瓜這麼做,就不會苦了!
不知道大家有沒有聽過這樣一句話:夏天“吃苦”勝進補。這個“吃苦”指的就是我們夏天要常吃苦瓜這樣健脾開胃清熱去暑的菜,比吃任何補藥都管用呢。苦瓜雖好但苦味重,一般人都不喜歡吃。今天哈妹就教大家做不苦還清脆爽口的苦瓜,快來學學吧。苦瓜不苦的方式一、去膜...
-
多注意幾點,在家烙的豆沙餅比買的還好吃
昨天做的豆沙,所以,今天烙了一些豆沙餅。話說在家烙的豆沙餅比買的好吃N倍,當然在做的時候要多注意幾個地方哦。以下就詳細介紹,喜歡的親們可以試試看~具體制作方法主要食材:麵粉400克、酵母粉4克、豆沙適量。第一步:把酵母粉放入碗中,倒入適量的清水,攪拌均勻後靜置10...