拍黃瓜
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;
黃瓜中含有豐富的人體所需要的營養成分,拍黃瓜也是餐桌上的一道經典小菜,長久以來受到人們的青睞,今天就和大家分享拍黃瓜的做法
拍黃瓜主料:黃瓜,1根
輔料:大蒜,1瓣;鹽,適量;雞精,少許;醋,適量;香油,少許
拍黃瓜的做法
1.準備所需材料。
2.大蒜去皮洗淨,用擀麵杖砸成蒜泥。
3.將鹽、雞精、醋、香油加入蒜泥中拌勻。
4.黃瓜洗淨,用刀拍碎。
5.再切成小段。
6.將拍好的黃瓜裝盤。
7.最後將拌好的蒜汁淋在黃瓜上即可。
拍黃瓜食材搭配小提示
香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而香菜為含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使香菜中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養價值。
黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。
關鍵詞:黃瓜
黃瓜的營養價值
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