酸菜牛肉麵怎麼做
今天的氣溫預報要40度了,這個溫度下一鍋麵條最合適,一來不在廚房久留簡單省事,二來老爸最愛吃麵條,煮一份營養美味的酸菜牛肉麵正合心意,牛肉軟爛美味,酸菜又正好中和了牛肉的濃香~燉上牛肉然後開空調吃西瓜回看花兒與少年,這個時間想幹嘛幹嘛~看看美食感恩季的標題有點恍惚,去年的這個時候也在電腦前寫著感恩季的菜譜,又一個夏天到了又一年美食感恩季,這一年把時間留給了娃很少下廚,不過適逢母親節父親節,感恩不變,有時間儘量下廚做頓飯~初夏的酸菜牛肉麵,
酸菜牛肉麵
食材:牛肉、酸菜、麵條
配料:薑片、蔥段、蒜瓣、黃酒、山楂、幹辣椒、十三香燉肉包、老抽、黃豆醬、鹽
酸菜牛肉麵的做法
1、牛肉洗淨後切小塊,冷水浸泡三五分鐘。
2、鍋中加水,牛肉塊冷水入鍋,放入兩三個薑片和蔥段大火燒開,焯水後撈出。
3、準備好燉肉調料,蔥段薑片蒜瓣各兩三個,黃酒一勺,山楂一小把,幹辣椒三隻,十三香燉肉料包一個,老抽少許,黃豆醬兩勺。
4、高壓鍋加水燒開,將焯好水的牛肉塊放入鍋中,加入蔥薑蒜黃酒去腥。
5、倒入老抽上色,再倒入黃豆醬。
6、加入十三香燉肉包、山楂和幹辣椒。
7、蓋上鍋蓋大火燒開,蓋上壓力閥中火煮25分鐘,小火燜煮10分鐘。
8、整顆酸菜洗淨後清水浸泡十分鐘。
9、然後切成酸菜丁。
10、煮好的牛肉撈出一部分湯和牛肉入小鍋,加入酸菜丁煮開。
11、下面條,煮熟撈到碗中,加入牛肉和酸菜,澆湯即可。
12、牛肉湯可根據個人口味加鹽或不加。
美食城網站小提示
韭黃和牛肉不能一起吃:牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時,同食一些生薑、韭菜等。其實,這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載:“牛肉合豬肉及黍米酒食,並生寸白蟲;合韭薤食,令人熱病,合生姜食
牛肉和陳皮能一起吃:牛肉配以中藥陳皮,兩者搭配具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效,還可以治療維生素c缺乏症。
關鍵詞:酸菜牛肉牛肉麵牛肉食譜牛肉麵食譜
牛肉的功效與作用
牛肉是我國第二大肉類食品,僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高,而且脂肪含量低,味道鮮美,所以深受人們喜愛,享有“肉中驕子”的美譽。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)補血養生...[更多]
-
番茄牛肉雞蛋麵
“雖有數鬥玉,不如一盤粟。”河南是國人重要的糧倉,糧食產量佔全國總產量的1/10,小麥產量佔全國總產量的1/4。河南除了要滿足本身的需求外,每年還要向省外提供300多億斤商品糧。據報道,河南糧食總產量已經連續十年全國第一,中原地帶,自古兵家必爭,看來是有道理的啊。也...
-
中印大戰蔣介石放棄唯一的反攻機會,他的回答讓
來源:民國範兒1962年,在和平談判的大門被印度關上,印軍又在邊境屢屢挑釁,還打死我邊防官兵後,毛主席一句“掃了他”,然後中印戰爭就爆發了。而敗退到臺灣的蔣介石,一直念念不忘的就是要反攻大陸,而這個時候他面臨著反攻大陸的最佳時機,而且是千古難逢的時機。首先中國大...
-
春餅八種配菜是什麼,有啥菜適合卷春餅
立春不僅是24節氣中的第一個節氣,在自然界和人們的心目中,還意味著天氣暖和、萬物生長。而吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一,稱為咬春,也有叫吃春盤,比如北方很多地區立春都有吃春餅的習俗,所以春餅卷菜自然不能少。那麼,春餅八種配菜是什麼?有啥菜適合卷春餅?接下來...
-
香乾涼拌芹菜葉
天氣暖和了,春天來啦,市場上的新鮮的蔬菜越來越多,尤其是綠葉菜,價格也比春節那會兒便宜了很多。主要是買回來的蔬菜不會受凍了。今天買了一顆鮮嫩的芹菜,嫩綠的葉子非常惹人喜愛。於是這道香乾涼拌芹菜葉就出現在我家今晚的餐桌上了。俗話說:家廚眼中無廢料。很多人...