烤魚店老闆看人新增"口水油",喜麻辣就加二兩
(原標題:曝光!浙江一餐館“口水油”老闆看人新增,喜歡這麼點菜的小心!)
食品安全事關身體健康,乃至生命
都說幾萬遍了,竟還有人無動於衷
浙江台州路橋橫街這家烤魚店卻昏過頭了!
昧著良心在鋌而走險
居然使用“口水油”!
簡直是對吃貨們的褻瀆!!
膽真肥!
再次奉勸那些黑心商家
請收手吧!
日前,路橋區人民法院審理了一起生產、銷售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判處有期徒刑一年,並處罰金三萬元;被告人李某被判處有期徒刑六個月,並處罰金一萬元。
烤魚加“老油”,顧客吃了香
2016年5月,來自四川的何某、李某夫婦在路橋橫街開了一家賣烤魚、燒雞公為主的小店。何某稱,他知道很多火鍋店在辣火鍋底料加了一種“老油”,這樣一來,味道會更好。
“口水油”製作過程
所謂“老油”,就是“口水油”!
當一桌客人散去,老闆娘李某就端著客人吃剩的烤魚盆,將湯汁倒入何某準備好的塑料桶內,桶的上方有一個塑料格柵籃,辣椒、花椒、魚肉、雞骨等殘渣會留在上方的籃子裡,而湯汁就會流入桶底。
桶底的湯汁經過沉澱,費油會漂浮在上層,需要製作“老油”的時候,何某就用勺子將費油舀出,倒入炒菜鍋中燒,直到水分燒乾,殘渣貼到鍋底,此時,在何某看來已經比較乾淨了的“老油”就被倒到盆裡備用。因為有豆瓣醬之類的顏色,所以“老油”看上去會有點紅。
何某店裡的烤魚有微辣和麻辣兩種口味,當客人點了麻辣的烤魚後,就說明是喜歡重口味的,此時,何某就會在炒好蔬菜快起鍋時加入二兩左右“老油”用來提味,燒開後起鍋,再和烤好的魚合盤。
所謂的“口水油“就是“地溝油”!
這種油質量極差、極不衛生,過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。比如本案中用餐廚垃圾處理形成的油,它的主要危害物是黃麴黴素,其毒性甚至高於砒霜。
食用後,其有害物質會破壞人的白血球、消化道黏膜等,或者會引起食物中毒,同樣也存在致癌風險,因此這是一種有毒、有害、嚴禁用於食用油領域的非食品原料。
如何辨別“口水油”
消費者一般可通過看、聞、嘗、聽鑑別“口水油”。
一看:看透明度,純淨的植物油呈透明狀,“口水油”帶顏色,並有沉澱物和雜質。
二聞:在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時聞其氣味,有異味和臭味的很可能是“口水油”。
三嘗:用筷子取一滴油,口感帶酸味或有焦苦味的油,說明已發酸腐敗,可能是“口水油”。
四聽:取油層底部的油一兩滴,塗在易燃的紙片上,燃燒不正常且發出“噼啪”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標且質量有問題。
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