桃子太紅有問題?專家,可能不甜但無安全隱患
本報訊(記者孫文文)現在正是桃子大量上市的季節,吳阿姨卻因為挑不到合心合意的桃子而煩惱,用吳阿姨的話說,小區門口攤位上的桃子都“太紅了”,不敢買。記者採訪農業專家瞭解到,顏色鮮豔的桃子多是套袋原因或者品種差異造成,市民不必過於擔心。
在朝陽區一家小區附近聚集著兩家水果鋪,記者發現這些店裡桃子的顏色都非常鮮豔,看上去甚至紅得有些不自然。桃子的售價有的5元一斤,有的10元3斤。當記者詢問水果店老闆為何桃子顏色如此鮮豔時,一位店主表示,紅色的是“九號”品種,旁邊不怎麼紅的是久保桃。另一家老闆的說法則相反,顏色鮮豔的桃是久保桃。附近一位居民告訴記者,自己買桃時都不敢買紅的,寧願走遠一些去買街角一家有點發綠的桃,雖然看著不好看,但求吃著放心。網上論壇也有網友猜測說:“買的桃子顏色紅得太過鮮豔,恐打藥,求驗證方法。”
那麼,顏色鮮亮的桃子到底是如何形成的呢?太過紅豔的桃子吃起來有沒有安全隱患呢?一位業內專家告訴記者,桃子臉“紅”顏色深主要是兩個原因造成的:一個是品種差異,還有一種是套袋造成的。之前,消費者買水果愛挑“顏值”高的,要個頭大顏色好,育種的時候大家就都朝著全紅的方向發展。如果桃子本身不是全紅的品種,套袋也可以出來同樣的效果,採收前三五天把袋子撤掉,原來青的或者白的桃就會被太陽晒紅,看起來很漂亮。
不過,專家建議市民,挑選好吃的桃子要跳過“桃色陷阱”,不能盲目迷信顏色好看的就一定好吃,“這樣的桃往往不太甜”,因為雖然外表晒紅了,有的桃子卻沒有真正成熟,甜度自然達不到。反而是沒有套袋的桃子是慢慢上顏色,一般不會早採,成熟度會更高一些。
至於如何識別久保桃,專家表示,由於不耐儲存,桃子基本是靠品種來調節市場供應的,一個品種的市場供應期在10天左右。久保桃是日本品種,每年7月下旬到8月上旬成熟,這種桃偏圓,果實的底部往下凹陷,掰開以後是離核的,靠近核的地方有一點紅。J192
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