這個社群管得"寬"專門教人咋吃飯
8月9日上午,當做完最後一個體檢專案後,72歲的鄢曉群被帶到了長壽路社群衛生服務中心一樓的營養工作室。
“阿姨,您平時吃水果多不多?口味偏清淡還是偏重?”工作室負責人週會邊詢問邊記錄,然後叮囑老人要多喝水,不要吃湯泡飯,油鹽太重。臨走時又送她一本營養知識手冊,“歡迎隨時來諮詢。”
這個去年10月成立的工作室,是攀枝花市唯一的社群營養工作室,為轄區居民提供免費膳食指導,普及營養知識。目前已為50多位居民建立了營養健康檔案,對400餘人進行了營養干預指導。□本報記者 王代強
量身製作精細食譜
近段時間,像鄢曉群這樣的居民,週會每天要接待好幾位。今年3月以來,社群衛生服務中心開始對轄區1000多名慢性病患者進行免費體檢。週會通過檢視體檢表上的各項指標,篩選部分人群進行指導。
“轄區有1400多名高血壓、糖尿病患者,很大程度上可通過食物療法變得更健康。”2016年3月,週會取得了公共營養師三級資格證書,經過對家人的“實驗”發現營養知識確實有用,便希望讓更多人受益。
去年10月,週會所在的社群營養工作室成立。在這間約10平方米的小屋內,視力表、體重儀、血壓計等體檢器材和保健器材齊備,還有膳食寶塔食物模型、營養知識宣傳畫冊等。
週會和其他5名具有健康養生知識背景的醫生在此值班,重點結合轄區基本公共衛生年度體檢,調查營養狀況和膳食營養,建立居民個人營養健康檔案,並對其進行評價、跟蹤、管理和指導等。
53歲的羅向珍患有糖尿病,她來到工作室諮詢時,需要填寫一份健康檔案。其中包括生活習慣、中醫體質、飲食習慣等方面,然後營養師為其開出了一份營養劑配方。
“早上6點半起床,1個雞蛋+半個饅頭+300毫升豆漿;中午12點半午餐,芹菜炒肉絲+蔬菜湯100克+時蔬……”該配方不但詳細列出每餐時間及食物,還按照週一至週五推薦了每日套餐。羅向珍說,雖然平時也有醫生告訴她要少吃鹽,但究竟是多少拿不準,現在就清楚了。
營養知識送到“家”
除了對居民進行“點上”的指導,營養工作室還重視對“面上”的宣傳教育,宗旨是“讓藥品變食品、讓藥房變廚房”。
“1兩米飯換食2兩土豆。”8月10日下午,20多位老年人圍坐在週會身邊,聽她從營養學角度介紹老年人在體檢、防治慢性病等方面的知識,以及“超市裡的牛奶怎麼選”“減肥期間吃什麼”等生活知識。
當天,68歲的宋玉霞“現身說法”,她患高血壓、糖尿病26年,醫院開的處方不合口味,經過工作室按照同等療效進行食物替換,現在血壓控制得非常好。
“除了工作室成員講,我們還邀請市裡的醫學專家講,目前已經講了7次,每次都有很多居民來聽。”週會說,為了加強宣傳,工作室目前已發放宣傳摺頁500餘份,每日通過微信群、QQ群宣傳營養知識,及時更新相關資訊。
為了解宣傳效果,工作室曾對轄區450名居民進行問卷調查,結果顯示居民掌握營養基礎知識知曉率在干預前為 25.2%,宣傳教育後達到90.2%;對營養膳食態度的改變情況干預後提高了21.6%。
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