夏天重視進補很有必要
夏天重視進補是非常必要的,補得好,不僅可安然度夏,而且還會使機體做好換季的準備。倘若不懂進補原則,方法錯誤,則會影響健康。
首先夏季是一年四季中最炎熱的季節,也是萬物生長髮育最茂盛之時,宜食清涼解暑之品。但由於此時人體具有陰氣內斂而陽氣過於蒸騰的特點,若不注意養陽,陽氣極易受損,因而清涼之品又不可太過。
其次夏暑天氣酷熱難擋,往往出汗量較大,容易耗氣傷陰,故又宜多食些有益氣陰的食品,但不可過於滋潤。夏季中的長夏時節,溼氣甚重,常會影響人體的脾胃功能,故應選些具有化溼作用的清淡食物,以助脾氣的運化。針對夏季高溫、多雨的氣候特點,以及人體在這一季節裡易出現的陽熱過盛、暑溼困脾、津液損傷等變化,應當多食一些性寒而味苦的食物。在夏季,“十苦九補”,多食苦味食品,有利於調節機體的陰陽平衡。現代醫學認為,苦味食品多含氨基酸、生物鹼、維生素、苦味素、甙類、微量元素等成分,具有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等功效,頗合夏季人體所需。在飲食的製作方面要力爭多樣化,以達到夏季食補的目的。
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