車前草功效及車前草最佳食用方法介紹
說起車前草可能大家沒大聽說過,車前草是一種野生植物,一般在農村人們習慣把它叫做“車轍子”,因為它是扁平生長的,而且它的生命力也比較萬千,但是大家可能不知道的是車前子不僅可以吃而且還有很多的作用,下面我就給大家介紹一下車前子的作用以及食用方法:
車前草功效及車前草最佳食用方法介紹
一、車前草的作用
1、對泌尿系統的影響:車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮咳、平喘、祛痰作用:車前草煎劑可顯著對抗組胺、Ach所致離體豚鼠氣管平滑肌收縮,鬆弛氣管平滑肌,從而有平喘作用。車前草煎劑灌胃可使兔、貓氣管分泌液排出量明顯增加,有一定的祛痰作用。車前苷有抑制呼吸中樞的作用,可使呼吸加深變慢,還有一定的鎮咳作用。
3、抗病原微生物作用:車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、對胃、腸道作用:給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果芸香鹼所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用,對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。
5、抗炎作用:大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用。
6、其他作用:車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痺,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進支氣管及消化道的分泌,促進腸管、子宮的運動。
二、車前草的食用方法
1、蒜茸車前豆皮原料:嫩車前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,白醋15克,麻油10克。做法:
(1)車前草擇洗乾淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出淋幹水,整齊碼放好。
(2)豆腐皮洗淨,切成細絲,放入沸水鍋中焯一下,撈出淋水,碼於車前草上。
(3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均,澆於車前豆皮上,再淋上麻油,食用時拌勻即可。
特點及功效:質地脆嫩,鹹鮮味香,蒜味濃郁,清熱解毒。
車前草功效及車前草最佳食用方法介紹
2、清炒車前草原料:鮮嫩車前草500克,蔥花10克,蒜茸10克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,麻油5克,植物油20克。做法:
(1)車前草擇洗乾淨,放入沸水鍋中焯透,放冷水中漂洗,取出淋幹水分。
(2)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香,烹入黃酒,下入車前草、精鹽炒勻,再放入味精,淋上麻油,裝盤即可。
特點及功效:色鮮綠,質嫩脆,味鹹鮮,解熱毒,降血壓。
3、車前竹葉甘草湯:車前葉100克,淡竹葉12克,甘草10克,冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗淨後,共入鍋中,水煎去渣取汁1大碗,加入冰糖,入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑,連用7~10日為一療程。淡竹葉性味甘淡,微寒。下能導小腸、膀胱之溼熱外出,上可清心經之火而除煩,故有利尿通淋、清心除煩之效。
上述是給大家介紹的車前草功效,想必大家看了上面的文章都瞭解到了車前草的作用有哪些了吧。希望我的介紹對大家有所幫助。
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