車前草怎麼吃功效最好,車前草的六種吃法清涼去火
車前草藥食同源,可以作為中藥煮水喝,也可以做成各種美味的菜餚。車前草清涼解毒,具有消炎抗氧化的作用,對於女性的面板有滋養抗皺效果。車前草的六種做法,讓你在家就能做養生保健菜。
車前草怎麼吃
一、車前草燉排骨
車前草味道清爽,在燉排骨的最後十分鐘放入一把車前草,湯水會變得清甜。骨頭和車前草一起燉,菜葉的口感鮮美,能夠強筋健骨,清涼降火,適合全家人食用。
二、車前草煎蛋餅
車前草焯水後擠掉水分剁碎,放到蛋汁裡拌勻,放鹽和醬油調味。平底鍋放油將全部的蛋液放入,煎成兩面焦黃的時候就可以起鍋了。切成小片,雞蛋焦香中又有草本清香,帶來全新的口感。
三、涼拌車前草
車前草將底部的根切掉,根穗老煮起來的口感不好,只留下嫩葉部分。葉子清洗後放到水中煮五分鐘撈出瀝水。放入鹽、耗油、辣椒麵攪拌,涼拌車前草就做好了。
四、車前草炒木耳
車前草口感清爽,摘掉老的部分,剩下的枝葉焯水去味,撈出過冷水,以免葉子煮太老。另起一油鍋,放入彩椒和木耳翻炒,熟透後加入車前草,放鹽和味精調味即可。
五、車前草餃子
車前草過水加入到肉餡裡面攪拌均勻,放醬油、耗油和鹽調味,要包的時候撒上蔥末。車前草肉餡就做好了,包好餃子一蒸,蘸著蒜醋汁口感絕佳。加入車前草的肉末口感清爽,不會有油膩的感覺。
六、車前草蛋湯
車前草做快手湯,去掉根部放到水裡煮兩分鐘,加鹽、醬油、醋調味。雞蛋打散澆在湯裡,用筷子迅速攪開,撒上香蔥就完成了。
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