微波爐蛋撻烤多久,微波爐蛋撻怎麼做好吃
【導讀】微波爐蛋撻烤多久?蛋撻是一種常見的甜點美食,味道超讚。那麼,微波爐蛋撻烤多久,蛋撻怎麼做好吃?一起和6681小編來看看微波爐蛋撻烤多久的介紹吧!
微波爐蛋撻烤多久
4到6分鐘,具體時間根據一次放置的蛋撻數量來決定。多的話可以適當延長1到2分鐘。
微波爐蛋撻的做法
做法一
材料
生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油(用黃油更好更香哦)
做法
1.80毫升的水加入2勺白糖化開,冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。
微波爐蛋撻烤多久
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的熱水,邊加入邊攪拌。
4.加入1勺色拉油,揉成光滑的麵糰。
5.搓成長條之後,揪成差不多大小的小劑子,放入模具中。
6.用手摁成緊貼模具壁的薄皮。
7.倒入調好的撻液,就是做法的1。
8.中火蒸10分鐘,關火,燜2分鐘,晾涼脫模。
9,配上自己喜歡的水果,不配也行,隨自己喜好了。
做法二
材料
蛋撻皮8只,雞蛋黃2枚,牛奶75ml,煉乳45ml,白糖1勺
做法
1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻,加熱至糖完全溶解。
微波爐蛋撻烤多久
2、冷卻後加入蛋黃攪勻,蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內,不要倒滿,防止加熱時溢位。
4、放入烤箱內(200℃),烤20分鐘左右就好了。
做法三
材料
5個雞蛋、蛋撻皮15個,蛋撻托盤15個,適量食用油,淡牛奶160g,牛奶160g,煉乳16g,吉士粉16g,白砂糖48g
做法
1、先把適量食用油倒入容器內。
2、把5個雞蛋都打碎,並攪拌至均勻。
3、將吉士粉、白砂糖放入蛋黃液進行攪拌,攪拌至濃稠狀態。
4、將淡牛奶和牛奶按1:1混合倒入蛋黃液中,並加入煉乳,煉乳的份量只需牛奶的十分之一即可。
5、把準備好的蛋撻皮從冰箱裡拿出來進行解凍,並等到蛋撻皮軟化用手可戳得動即可。
6、把製作好的蛋撻水倒入蛋撻皮內,注意不要倒太多,要不烤制時候會溢位。
微波爐蛋撻烤多久
7、把蛋撻放入烤爐,進行烤制,烤爐溫度可以設定在200度左右,溫度太高容易把蛋撻烤焦!烤制時間大概25分鐘,烤制時間主要看蛋撻的外觀來決定。
8、把精心做好的蛋撻從烤爐裡拿出來,美味又好看的蛋撻就做成嘍。
做法四
材料
溫水70克,高粉15克,雞蛋1只,低粉142克,黃油90克,煉乳1勺,糖25克,蛋黃2個,植脂奶油100克,奶85克
做法
1.撻皮部分:低粉:135克 高粉:15克 黃油:20克 溫水:70克 雞蛋:1只 黃油:90克(這部分黃油是用來替代瑪琪琳的)撻水部分:植脂奶油:100克 奶85克 低粉7克 糖25克 蛋黃2個 煉乳一勺
2.撻皮部分:將撻皮部分的20克黃油融化,之後與低粉、高粉、蛋、水和成麵糰。水要一點點的加,之後放入冰箱冷藏20分鐘。
3.90克黃油放入保鮮袋中擀成薄片。
4.鬆弛好的麵糰取出擀成黃油片的三倍大,之後將黃油放在麵皮中間,將麵皮三折包裝黃油片。
微波爐蛋撻烤多久
5.用擀麵杖在上面輕輕壓一下,之後擀開成長方形。
6.之後再像疊被子似的疊成4折,再次用用擀麵杖在上面輕輕壓一下,之後再擀開成長方形,用保鮮膜包好入冰箱鬆弛20分鐘。
7.鬆弛好的麵糰再次重複上面過程,擀開成面片後捲起成長條,接著再入冰箱鬆弛30分鐘。
8.利用鬆弛的時間熬製撻水,將撻水的材料除蛋黃外全部倒入小鍋中用小火煮至糖融化離火,(要不停的攪拌)。
9.稍微降溫後加入蛋黃,攪勻待用。
10.鬆弛好的麵糰切成小份放入蛋撻模中,我分了12份,用手將麵糰從中間按下去,壓成與模具大小相同,放入撻水,8分滿即可,因為烤的時候會膨脹。
11.烤箱預熱220°,中層15分鐘後,放入上層再烤5分鐘。
做法五
材料
水皮部分:低筋麵粉130g,高筋麵粉15g,糖12水70g
油皮部分:黃油70g,低筋麵粉20g
撻水:牛奶100g,低筋麵粉8g,蛋黃3個,煉乳8g
做法
1、製作水皮:將黃油、水面粉揉成光滑的麵糰不沾手,用保鮮暯包好放冰箱冷藏30分鐘。
2、製作油皮:將黃油麵粉揉成麵糰,擀開後用保鮮膜包好,放冰箱冷藏30分鐘。
3、將油皮擀成長方形,水皮擀成與油皮同樣長,寬是油皮的3倍。
4、把油皮放在水皮中問,兩邊麵皮往中間疊,用擀麵杖輕輕敲打排出空氣,放冰箱冷藏30分鐘。
微波爐蛋撻烤多久
5、將麵糰擀開,上下兩邊往中間對拆,左右往中間拆,放冰箱冷藏30分鐘,重複3次。
6、將麵糰擀成撻皮,放入模具揘制均勻,倒入撻水(將牛奶、麵粉、蛋黃、白螗、煉乳攪拌均勻,過篩,成撻水)8分滿。
7、烤箱預熱(上下溫度200度),烤15分鐘至表面全黃即可。
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