狗肉的營養價值,冬季進補狗肉不可少
冬天是適合食用狗肉的季節。狗肉的營養價你們瞭解多少呢?過去不上席的狗肉,如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時尚佳餚。俗話說:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滾三滾,神仙站不穩。”寒冬正是吃狗肉的好時節,狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它與羊肉都是冬令進補的佳品。
狗肉的營養價值高
1、狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液迴圈,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
狗肉腥味較重,將狗肉用白酒、薑片及復揉搓,再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1-2小時,清水沖洗,入熱油鍋微炸後再行烹調,可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉後易口乾,喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲感染,忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食後會促進血壓升高,甚導致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初癒的人也不宜食用,因此時病人體虛,進補只能溫補。
狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液迴圈,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
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