甲醛的危害,如何分辨白菜是否噴了甲醛
一些菜農為給白菜保鮮,防止長途運輸中春白菜堆到一起兩三天後發熱、紅根、腐爛,因此勾兌甲醛進行噴灑。有報道稱:一大壺甲醛(約2.5升)才7元錢,對好水後,一車10噸的白菜可以噴上半壺。為什麼白菜需要噴甲醛保鮮呢?如何分辨白菜是否噴了甲醛?買了噴甲醛的白菜又該如何應對呢?
甲醛可能引起肝昏迷
對於此次爆出的甲醛給白菜保鮮事件,專家介紹目前只有長途運輸的春白菜才可能會噴灑保鮮劑,市場上的其他果蔬品種還沒發現或聽說用甲醛保鮮的情況。
一般而言,春白菜在運輸上的保鮮措施是以冷藏為主,即用冷藏櫃機械製冷或將冰塊放入箱體,但出於經濟方面的考慮,一些不法商販採用了噴甲醛的惡劣方法。專家介紹,甲醛確實有防腐的作用,在農業上可以用來浸種,對種子進行消毒,濃度僅為0.1%-0.5%,但從沒聽說過甲醛可用於對成熟的白菜進行噴灑。
甲醛在常態下是氣體,溶於水,濃度為35%-40%的甲醛水溶液,就是我們常說的福爾馬林溶液。
甲醛這種無色、具有強烈氣味的刺激性氣體,可以對人的面板、呼吸道及內臟造成損害,麻醉人的中樞神經,吸入高濃度甲醛後,會對呼吸道造成嚴重刺激,引起水腫、眼刺痛、頭痛等,也可發生支氣管哮喘,或引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織認為,甲醛會導致畸形、腫瘤生長,長期接觸還將導致基因突變。
去除甲醛清洗要徹底
目前大型農貿市場對農藥殘留的檢測中,還沒有對甲醛檢測的硬性指標。建議在購買、挑選春白菜時要注意:噴了甲醛的春白菜會有明顯的刺鼻辣眼感;白菜放置時間長了,從中間豎著切開,如發現裡面爛、外面不爛,就可能是噴灑過甲醛溶液了。
如果不幸買到用甲醛噴灑過的白菜,可以把外面幾層的菜葉扔掉,再多去除一些白菜幫的部分,剩下的泡在水裡,多泡一會兒,因為甲醛本身溶於水,多浸泡,再進行活水沖洗,就有可能把甲醛成分稀釋掉。
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