冬季吃涮鍋小心過火
寒冬季節,北京人熱衷吃火鍋。又麻又辣又燙的火鍋確實過癮,但消化科專家提醒說,吃涮鍋應適可而止,大吃特吃容易傷腸胃,吃完後要多喝開水或濃茶;一旦感覺不適,趕緊喝牛奶、米粥保護腸胃。
每到冬季,吃火鍋成了北京的一景,不過吃出問題看醫生的也不少。紅十字朝陽醫院消化科的一位大夫講,北京人愛吃辣火鍋,火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道,接著迅速通過胃、小腸等,嚴重刺激腸胃壁粘膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。關主任說,有的人工作壓力大,又不注意飲食均衡,暴飲暴食,消化道疾病就容易找上門來,比如有的反流性食道炎是由反酸引起的,這是因為食道下括約肌鬆弛,胃酸才得以向上反流。最近醫學發現,酸反流還會引起哮喘,這跟精神壓力大也有一定的關係。
麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想象。醫生透過胃鏡檢查這類患者的腸胃系統,胃壁表面的粘膜都可以看到刮傷,嚴重者甚至會出現急性胃粘膜糜爛。諸如此類來自麻辣食物的傷害,會出現在大腸的內壁,時間久了難保不會演變為惡性腫瘤。有便祕或痔瘡“前科”的辦公室一族,吃火鍋更要嘴下留情。否則,痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血而復發,便祕患者會因此更加“添堵”。所以常坐辦公室的上班族,要有意識地多做運動,以增加胃腸蠕動,多吃些粗糧也有幫助。便祕已經是一個非常普遍且多發的問題,門診求醫者亦越來越多,尤其是工作壓力大、辦公室內靜坐的上班族居多。大夫建議有此煩惱者,不妨先到醫院接受胃腸動力檢測儀的檢測,查明便祕的原因,排除了多種原因引起的腸腔狹窄、腫瘤等,再確定是否需要胃動力藥的幫助。
儘管每個人對辣的耐受度不同,但是為了腸胃著想,醫生認為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;萬一謝絕不了別人的相邀、抵擋不了誘惑,切不可一下子吃太多,儘量不吃得太辣。如果腸胃一向不“爭氣”,即使忍不住想吃火鍋,也要儘量把料調至微辣,少喝火鍋辣湯。另外,吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶,以稀釋辣汁,減輕對腸胃道的刺激,這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什麼不適,趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。
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