胖人懂吃肉身材照樣瘦
胖人既想吃肉又怕吃肉,其實,肉類食物是人類攝取蛋白質等營養素的重要途徑,如果長期不吃肉,就有可能導致營養不良,吃肉引起發胖主要是肉食中的脂肪在作怪。因此,胖人可以適當吃些脂肪含量低的肉類,下面幾種肉就比較適合胖人吃。
胖人吃肉 一樣可以瘦
魚肉:一般畜肉的脂肪多爲飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。
雞肉:每百克雞肉蛋白質高達23.3克,而脂肪含量只有1.2克,比各種畜肉低得多,所以,適當吃些雞肉,不但有益於身體健康,也不會引起肥胖。
兔肉:兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是含蛋白質較多。每百克兔肉中含蛋白質21.5克,含脂肪少,每百克僅0.4克。
牛肉:牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低。
瘦豬肉:瘦豬肉含蛋白質較高,每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量爲6克,但經過煮燉後,其脂肪含量還會降低。
食肉減肥食譜
黃瓜雞絲拉皮
材料:雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量。
作法:
1、將雞胸肉蒸熟撕成絲狀;
2、小黃瓜切成細絲後加鹽;
3、粉皮切條,三者一同攪拌排除鹽分;
4、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末混合成醬汁,淋於三絲上。
PS:喜歡吃涼麪的人,也可以將此拌於涼麪上食用,怕胖的人,芝麻醬份量可減少。
鳳梨雞片
材料:雞胸肉、鳳梨、蔥、蒜、蛋白、鹽、太白粉、酒少量、糖醋醬。
作法:鳳梨切半,取肉切塊備用;雞胸肉切片加鹽、酒、蛋白及太白粉等拌醃15分鐘;將雞片過油後取出,加入蔥、蒜片爆炒,再淋上糖醋醬,最後加入鳳梨即可。
香芒雞柳
材料:雞胸肉、芒果、鹽、太白粉、酒少量、蛋白、蔥段
作法:將雞胸肉切成條狀,加入鹽、太白粉、酒及蛋白拌醃15分鐘;芒果去皮,切成條狀備用;將雞肉過油後,以蔥段爆炒,加鹽並加入芒果略炒即可。吃雞肉的時候如果怕胖,可以不吃雞皮哦!
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