蘆筍怎麼做好吃及食療功效
蘆筍怎麼做好吃
蘆筍
蘆筍屬百合科,多年生宿根植物。現代營養學分析,蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。同時蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血癥等,也有很好效果。
國際癌症病友協會研究認爲,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用纔能有效。
蘆筍怎麼做好吃:
黑椒蘆筍牛肉
材料:牛肉400克,蘆筍100克,油35毫升,黑椒汁2湯匙,鹽4克,生粉2湯匙,料酒20毫升,蒜末
步驟:
1、牛肉洗淨,切成片後用鹽,料酒,黑椒汁,生粉抓勻醃製半小時。
2、蘆筍削去老皮洗淨切段,準備蒜末。
3、鍋內水開後倒入蘆筍焯水後撈起沖洗乾淨。
4、鍋內倒油,把牛肉片撈起加入爆至全部變色後撈起,留底油下入蒜末爆香,倒入蘆筍煸炒均勻,加鹽調味炒至斷生,再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋。
春色滿園
材料:牛肉2片220克,黑椒牛排醬粉8克,芝加哥牛排調料4克,迷迭香2克,糖2克,鹽1克,沙拉醬7克,生抽2湯匙,花雕酒3湯匙,黃油30克,雞蛋1個,手擀麪適量,黃,紅彩椒1/4個,土豆1/2個,洋蔥適量,手指胡蘿蔔適量,蘆筍4根,西蘭花適量,鮮香菇適量
步驟:
1、準備食材,調料。
2、土豆,胡蘿蔔,蘆筍用開水炒熟,紅,黃彩椒,洋蔥,全部切成丁,擠上沙拉醬,充分攪拌均勻,待用。
3、雞蛋用不沾烤盤煎熟,待用。
4、麪條煮熟後,用涼白開水過一下,滴入幾滴香油(防粘)
5、牛肉用鬆肉錘打散,斷筋,以便讓牛肉不回縮,之後,切成花刀,水中放入1湯匙花雕酒,泡2-3小時,期間多翻幾次,以便醃製更加均勻。
6、小碗裏放入糖,鹽,生抽,迷迭香,花雕酒2湯匙,c黑椒牛排醬粉及芝加哥牛排調料,充分攪拌均勻。
7、牛肉用廚房紙巾沾幹水份,用第7步調料醃製1-2小時,期間充分揉搓,多翻幾次,以便醃製更加均勻。
8、底鍋放入黃油,煎制牛排至全熟(可按自家習慣掌握熟嫩程度)。
9、用第7步醃製牛肉的調料充分煮開,擺好盤後,澆在麪條及牛排上。
蘆筍怎麼做好吃及食療功效
蘆筍的食療功效:
1.抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
國際癌症病友協會研究認爲,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用纔能有效。
2.清熱利尿:對於易上火、患有高血壓的人羣來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3.促進胎兒大腦發育:對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
4.食材良藥:經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。
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