夏天吃薑有什麼講究,夏天吃薑的正確方法
“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句話大多是從父輩那得來的,總之,夏天吃薑賽過人蔘,那夏天吃薑有什麼講究呢?怎麼吃薑才能真正地益於健康?本站整理營養學家爲我們介紹的“夏天吃薑有什麼講究”。
夏天吃薑有什麼講究?夏天吃薑的正確方法
很多人秋冬手涼,春夏二季手就會溫熱起來。夏天人體的陽氣都是往外散發的,因此五臟六費內部形成了寒冷的格局,吃得不舒服,肚子就會腹瀉。作爲溫熱食物“姜”,可以溫暖我們的五臟六腑。但是夏天吃薑有什麼講究?
夏天吃薑的正確方法是:
1、盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之,能起到防治作用。
2、科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯着。
3、夏天,人們好貪涼,喜愛電扇空調對着用,很容易感染風寒,引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認爲生薑能“通神明”,即提神醒腦。
4、夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現爲頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——仁丹,裏面就含有生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。
5、姜的吃法很多。例如,喝薑湯,吃薑粥,煮菜熱油時放點薑絲,燉肉、煎魚加薑片,制煸食、水餃餡時加點姜碎,既能使味道鮮美,又能醒胃開脾,促進食慾,幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。
夏天吃薑有什麼講究,在於吃薑的禁忌。夏天吃薑要注意:
1、千萬不能食用腐爛的生薑。
腐爛的生薑會產生一種極強的毒性,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。有些人說什麼"爛姜不爛味”是完全不對的。
2、不要去皮。
夏天吃薑有什麼講究,要提一句,有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
3、吃生姜並非多多益善。
夏季天氣炎熱,人們容易口乾,煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。可以在做萊或做湯的時候放幾片生薑即可。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
夏天吃薑有什麼講究,謹慎處理以上這些注意事項,就可以很好利用這種夏季人蔘啦。
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