瓜子的營養價值,瓜子適合什麼人吃
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瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作爲零食,而且還可以作爲製作糕點的原料。由於葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。
瓜子的營養價值
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素。
2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓頗多裨益。
3、葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化。
5、葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用於催眠。
食用功效
葵花子性平,味甘;有補虛損,降血脂,抗癌之功效。可治血痢,透癰膿,葵瓜子油可爲被覆藥。還有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效。
適用人羣
瓜子適合癌症患者、高脂血症、動脈硬化和高血壓之人食用。還適合神經衰弱的失眠者和蟯蟲病人食用。
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