切開的檸檬如何保存,檸檬的保存方法
檸檬好吃又減肥,是許多MM的最愛,但檸檬的保存技巧很多MM都還是不懂,下面就教大家幾招吧。
完整的檸檬如何保存?
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間,會對風味產生不良影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。
可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱,這是最簡單的方法。就算怎樣保存,檸檬始終都比不上新鮮的好。倒不如把剩餘的檸檬放在房間或某個角落,不但可以不浪費,還可以使空氣變得清馨。
如果想儲存更久些,可以將檸檬做成檸檬蜜,切片後放入乾燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片,密封后放入冰箱裏保存。這種蜜能保存約一個月。需要時用乾燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。但即使保鮮處理的檸檬,維生素C仍在不斷減少,應當儘快吃完。
切開的檸檬如何保存?
切開後一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中醃漬,以後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉。
榨好的檸檬汁如何保存?
榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時間限制在3天之內,長了會造成維生素C揮發。
還有一個方法:在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時候,直接取檸檬冰塊來用就可以了。
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