茼蒿怎麼做好吃,這樣吃能養脾胃
涼拌茼蒿
用料主料
茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法
1.大號湯鍋裝大半鍋水,置爐上開大火,燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能後,切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火,放入橄欖油,炒香蔥花,紅辣椒絲,薑絲和蒜末關火後,
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻,將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
茼蒿炒雞蛋
用料主料
新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
水晶茼蒿蒸餃
用料主料
新鮮的豬肉餡100克、茼蒿200克、澄粉150克、蝦皮10克、生粉50克、色拉油少許、食鹽4克、香油5克、大蒜5克、胡椒粉2克、水210克。
做法
餡料:豬肉餡100克、茼蒿200克、大蒜5克、蝦皮10克、鹽3克、白胡椒粉2克、香油5克。
皮料:澄面150克、生粉50克、鹽1克、開水210克、色拉油少許。
一、餡料製作
1.茼蒿洗淨,切碎,放入少許鹽,攪拌均勻,醃漬十分鐘。
2.用籠布擠掉水分,將擠掉水分的茼蒿放入碗內。
3.豬肉餡倒入少許香油,攪拌均勻,加入少許鹽。
4.放入少許白胡椒粉,攪拌均勻,將肉豬肉餡放入茼蒿的碗內。
5.放入少許蝦皮、蒜末,攪拌均勻,成爲餃子餡。
茼蒿怎麼做好吃
二、餃子皮製作及包法
1.將粉類混合,慢慢倒入沸水,邊倒邊攪拌,加入少許色拉油。
2.將攪拌好的粉團揉成光滑的麪糰,將麪糰揪成小團,擀成薄薄的餅皮,用模具取形。
3.取一個餃子皮,填上餃子餡,捏上褶子,捏合。
4.蒸蓖上面刷油,將餃子碼在蒸蓖上,蒸鍋燒開水,將蒸蓖放入鍋內,蒸5分鐘左右,關火即可,趁熱食用。
閱讀完小編講解茼蒿怎麼做好吃後,相信已經有所瞭解,爲解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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