桂魚怎麼做好吃,這樣做營養才豐富
清蒸桂魚
材料:桂魚(鱖魚、桂花魚)1條,約600克,生薑4片,大蔥2根,香菜(芫荽)1棵,胡椒粉少許,花生油1湯匙。
輔料材料:醬油1湯匙,魚露1湯匙,糖1匙半。
做法
1.大蔥切去老葉,洗淨,取一根切成兩段,另一根切絲,備用。香葉洗淨瀝乾。
2.桂魚剖淨,放淺盤上。魚身下墊生薑2—3片和長蔥段,另將生薑兩片放在魚面上。
3.將蒸魚醬油等材料混和,加清水兩湯匙,煮沸備用。
4.取蒸鍋或中式鍋,注入清水煮沸後,以旺火蒸魚約7分鐘。魚蒸熟後取出,倒去蒸魚汁,丟掉姜蔥,澆上蒸魚醬油。
5.魚身上放大蔥絲和香菜,撒上胡椒粉。
6.油一湯匙下鍋,燒沸後澆在魚上,即可進食。
紅燒桂魚
材料:桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油。
做法
1、將桂魚洗淨,青椒洗淨切圈備用。
2、鍋中倒油,加熱後將桂魚置入鍋中,兩面炸至微黃,乘出待用。
桂魚怎麼做好吃
3、鍋中倒油,放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒。
4、將桂魚一起放入鍋中,加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水,小火收汁湯汁濃稠後,加入少許陳醋。
5、起鍋後滴入少許香油。
看完小編講解的桂魚怎麼做好吃後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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