麪疙瘩湯的做法,怎麼做麪疙瘩湯纔好吃
麪疙瘩湯是北方一種食物,其主要原料是麪粉以及西紅柿白菜蝦皮等,下面介紹一下面疙瘩湯的做法和技巧。
一、麪疙瘩湯的最簡便又最好吃的做法
1、首先準備好西紅柿、雞蛋、青菜、蘑菇、香蔥和鹽,接着麪粉分次加少量的水拌成小疙瘩,西紅柿去皮切片
2、熱鍋冷油,放少許油放入蔥、青菜、西紅柿翻炒一下,加適量的水(做高湯)
3、燒開後倒入麪疙瘩和蘑菇,攪拌均勻,加適量鹽
4、麪疙瘩和菜煮的差不多的時候,放入打好的雞蛋,青菜,蒜苗,等待煮開後就可以享用了。
麪疙瘩湯
二、做麪疙瘩湯的技巧
1、下疙瘩的時候,要一點一點的下到滾熱的湯裏,左右手要配合好,左手邊抖動盆子讓疙瘩落下,右手迅速攪和湯裏的疙瘩防止粘團。
2、疙瘩湯煮的時間不能太長,過長,沒有了疙瘩口感,湯汁也成糊狀,那就失敗了。最好的疙瘩湯應該是每一口都是潤滑的小疙瘩,就算喝到最後,疙瘩還是粒粒分明。
3、疙瘩湯搭配的輔料可以隨自己喜好,西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋,都可以。甚至做成甜的,也很好吃。
4、疙瘩湯中有面有菜,養胃易消化,營養又全面,喝一口下去,暖和全身,加之簡便易做,,是冬季早餐首選。
5、灑水是關鍵,一定要是水點灑下去,及時用筷子拌。
6、根據口味,可在面下好後放入雞蛋等。就像麪條裏面放雞蛋一樣,還可以加入其它提鮮的材料。吃起來特別鮮美。
麪疙瘩湯
以上就是麪疙瘩湯的做法和技巧啦,對了,告訴你哦,各個地方的麪疙瘩湯不一定是同一種做法哦,不同地區做法有所差異,但食材基本差不多,至於口味嘛,就是蘿蔔青菜各有所愛了。
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