秋葵的做法大全,這四種做法超簡單
秋葵的做法大全
秋葵的做法大全
一、秋葵炒蝦仁
食材主料:秋葵150g,大明蝦150g。
輔料:胡椒粉適量,鹽適量,生粉適量,白糖適量,料酒適量。
步驟
1.將大明蝦開背,去除蝦線、秋葵去蒂切節。
2.準備好蝦仁,加入一勺鹽,抓揉至起膠,倒入清水洗淨,瀝乾水分,接着撒上一勺胡椒粉,半勺生粉抓勻,醃製五分鐘。
3.鍋中放入油,倒入蝦仁,翻炒至變色,盛出。
4.鍋留底油,倒入秋葵,炒至變色後,加半勺鹽、少許白糖,翻炒均勻,隨後將蝦仁倒入鍋中,淋入適量料酒,翻炒片刻,即可出鍋。
二、秋葵湯
食材主料:秋葵200g
輔料:蝦皮適量,鹽適量,雞蛋2個,枸杞適量,麻油適量。
步驟
1.鍋中放入熱水,放入秋葵,焯水至變熟,撈出,再將秋葵切段。
2.準備一個碗,磕入雞蛋,攪打至蛋液蓬鬆。
3.鍋中放入油,下入蝦皮煸炒數秒後,倒入小半鍋清水,水開時,將秋葵倒入鍋中,煮開。
4.再加入少許枸杞,加一勺鹽,倒入雞蛋液,淋入幾滴麻油提鮮,燒煮片刻,即可出鍋。小貼士秋葵焯水的時候往水中加幾滴食用油,並在1分鐘內快速撈出,這樣色澤會更好。
三、秋葵小炒
秋葵的做法大全
食材主料:秋葵250g,臘腸50g,水發銀耳30g,輔料姜適量,蒜子適量,蔥適量。
步驟
1.首先將秋葵去蒂,斜刀切片。
2.臘腸斜刀切片、水發銀耳去蒂切成塊、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
3.鍋中倒入小半鍋清水,水開後,下入銀耳,焯熟撈出。
4.鍋中放入油,下入蔥、姜、蒜子煸香,將秋葵倒入鍋中翻炒片刻,加一勺鹽調味,隨後下入臘腸、銀耳,翻炒至斷生,即可出鍋。小貼士無特殊技巧向你推薦: 秋葵的做法 臘腸的做法 水發銀耳的做法。
四、蒜蓉拌秋葵
食材主料:秋葵200g,輔料香油適量,鹽適量,糖適量,蠔油適量,醋適量,大蒜適量,紅椒適量。
步驟
1.秋葵洗淨。
2.切掉蒂。
3.在開水中焯一下。
4.倒出用涼水衝淨
5.從中間剖開碼入盤中。
6.準備好大蒜和紅椒。
7.大蒜擦成泥,紅椒切成沫並加鹽。
8.加糖、醋、蠔油、香油。
9.攪拌均勻。
10.淋在碼好的秋葵即可食用小貼士秋葵焯水時一定等水開了下秋葵,並加入幾滴食用油,焯水時間不要超過1分鐘,以免影響色澤和口感。
關於秋葵的做法大全的內容就爲大家介紹到這裏,如今年輕人在生活中遇到的困難還是很多的,爲此我們收集了最高效的生活經驗幫助大家。
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