生在南國的紅豆西米露,你吃過嗎
紅豆西米露的原材料:
小西米150克、紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g,白糖220g,麥芽糖90g,冷水約1200ml
紅豆西米露
的製作方法:
1,提前一晚上浸泡好紅豆,備用
2,加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
3,小西米放入沸水中煮3分鐘(注意不要用水洗西米)
4,用篩撈起,放在盤中的冷水泡着,把鍋中的開水倒掉,再把泡冷水的西米接連西米水一起倒到鍋中再次煮開,撈起過冷河(三次過冷河),這樣煲出來的西米不會糊,而且煮出來的西米粒粒晶瑩剔透。
5,把過完冷河的西米倒入已煲好的紅豆沙裏。
6,加入冰糖再煲十分鐘即可。
紅豆西米露
提示一下臉上愛長痘痘的一些女孩子們,紅豆西米露對於消除痘痘,是有很好的效果哦,也具有一定的養顏作用。在夏天的時候,還可以去暑氣,冷藏冰凍後味道更好。看完之後你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
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