鐵板魷魚做法大全,記住醬料配方一學就會
魷魚的營養價值是非常豐富的,裏面富含人體所需的微量元素,所以適當的吃些魷魚對身體很好。
做法一
材料
魷魚須,洋蔥,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,油少許。
做法
1.魷魚須一份備用。
鐵板魷魚
2.清洗乾淨,將魷魚放入調料碗中。
3.然後就可以在魷魚碗里加入蠔油、食鹽、雞精這些調味料,把它們一起均勻攪拌,醃製起來。
4.煎鍋放油少許。
5.放入醃製好的魷魚須煎制。
6.將煎好的魷魚須撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均勻。
7.將煎好的魷魚須裝盤備用。
8.剩下的煎制魷魚湯汁不要丟掉。
9.把剛纔切好的洋蔥絲快速的倒入鍋內,翻炒幾下之後,把醃製好的的湯汁也澆在鍋內。
10.撒入黑胡椒粉調味。
11.將洋蔥絲鋪墊在鐵板上,放入煎好的魷魚須,然後澆上湯汁,撒上苦菊,上桌食用。
做法二
材料
鮮魷魚一條,洋蔥一個,幹辣椒一小把,姜兩片,蔥一段。
調味料
鹽,生抽,醬油。
做法
1、魷魚去掉內臟和膜,切成細絲控幹水分。
2、放入油鍋中炸得微黃撈出,蔥姜,洋蔥切絲。
3、鍋留底油燒5成熱,加幹辣椒炒香,放入蔥薑絲煸炒。
4、加入洋蔥,魷魚絲,烹入鹽,生抽醬油炒勻。
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
做法三
主料
整隻魷魚2只(約400克),錫紙1張。
調料
洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,滷水1000克,色拉油10克,蔥末10克。
做法
1、將魷魚整隻放入沸水中用中火汆3分鐘,取出後,放入滷水中微火滷30分鐘。
2、取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋蔥末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距爲1釐米的直刀。
鐵板魷魚
然後放在錫紙內,澆上調好的汁上桌,撒上蔥末即可。
做法四
材料
鮮魷魚(約1000克),紅尖椒末15克,綠尖椒末15克,香菜10克,洋蔥末15克。
調料
蒜蓉辣醬30克,白糖5克,海鮮醬油10克,蠔油20克,鹽4克,味精2克,色拉油1500克,幹澱粉30克。
做法
1、將整隻的鮮魷魚剝去外部黑衣,將頭拽下,將腹腔內的內臟和海螵鞘去除,然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來,洗淨即可。
2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水,放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉。
3、下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出,控油。
4、將控好油的魷魚放入案板上,將腹腔由頭到尾改刀成間距爲1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。
5、鍋內留油20克,燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻。
6、再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬,趁熱出鍋。
7、鐵板大火燒3分鐘,取出後將切好的魷魚放在鐵板上,澆上調好的蒜椒醬即可上桌。
通過小編講解的鐵板魷魚,相信很多人都有了一定的瞭解了,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
-
揭密赤豆的功效與作用具體有哪些
赤豆又名飯赤豆,《本經》中稱爲赤小豆,《日華子本草》稱亦豆,《本草綱目》稱紅豆,《本草原始》也稱紅小豆,《陸川本草》又叫紅綠豆、蝨拇豆。《中藥材手冊》稱爲朱赤豆,《藥材學》中又稱金紅小豆、朱小豆,《本經逢原》稱豬肝赤,《本草便讀》又叫杜赤豆。以粒緊、色紫、...
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,蔥1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放蔥、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...
-
芝麻的營養價值,富含多種維生素
芝麻的營養價值芝麻的營養價值1、含大量脂肪油,其中主要爲油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。2、芝麻中含有...
-
什麼是土坑,土坑酸菜鹹菜用腳踩的嗎
湖南插旗菜業有限公司在土坑醃製酸菜被2022年中央廣播電視總檯3·15晚會曝光引發熱議。繼土炕酸菜問題持續發酵,目前主要形成兩個方面的觀點,一種觀點就是用腳踩酸菜是一種傳統的工藝,沒有什麼大的問題;另一種觀點就是,用腳踩酸菜不衛生,會影響人們的身體健康...