幾種最營養的桂魚做法及食物禁忌介紹
桂魚做法:
清蒸桂魚
(1)準備桂魚(1條,500克)、開洋(6只)、水發冬菇片(2片)、冬筍片(45克)、蔥、薑片、黃酒(12.5克)、白糖(12.5克)、醬油、鹽、清湯(165克)。
(2)將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮乾淨,魚身兩面開花刀,放在盤中。
(3)將冬菇片,冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油(45克)倒在魚上面,再加鹽、糖、酒、醬油、清湯,上籠蒸熟,取去蔥、姜即好。
桂魚做法
臭桂魚
(1)準備桂魚1條,鹽、大鵝卵石、醬油、油、生薑、料酒、蔥適量。
(2)桂魚宰殺後去內臟,用鹽抹勻晾乾後放進容器內用大鵝卵石壓住。
(3)室外放置四五天以後放入冰箱保存。
(4)烹飪的時候鍋裏先放少量油,微微把桂魚煎一下,然後加水到剛剛沒過桂魚,加入生薑一起煮。
(5)汁收得差不多的時候放入醬油上色,收汁出鍋撒上蔥花。
桂魚做法
桂魚的注意事項:
桂魚的宜忌:
桂魚一般人都可以食用。
適宜體質衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤爲適合;
有哮喘、咯血的病人不宜食用;
寒溼盛者不宜食用。
吃桂魚的前後不能喝茶。
因爲桂魚中的蛋白質可能會和茶鹼發生反應在人體內產生鹼狀物,最容易產生的部位是腎,也就是常說的腎結石。所以吃桂魚前後最好不要喝茶。幾種最營養的桂魚做法及食物禁忌介紹到這裏,你瞭解了嗎?
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