菠菜怎麼做好吃,涼拌芝麻菠菜一定讓你回味無窮
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
菠菜怎麼做好吃
做法
1、鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中,倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽,汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠幹水分,加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
菠菜怎麼做好吃
小訣竅
1、菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。
2、調味料可以根據自家口味自行調節,酌情增減用料。
3、香油燒熱後淋在姜蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,隨用隨取,方便快捷。
5、菠菜怎麼做好吃,涼拌菠菜最好現拌現吃,不要擺放過夜。
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