泡椒鳳爪的製作工藝,就是這麼簡單!
現在的天氣雖然是比較炎熱的,但是還有很多的人正在逐夢,其中包括了廚房裏的廚師們,盛夏本就應該要追夢,本就應該讓自己盡情的吃。而人們在家最好的狀態本就應該是開着空調吃着鳳爪喝着啤酒,只是泡椒鳳爪的製作應該是怎麼樣子的呢?
其實製作原料主要是採用雞爪、泡椒、香菜、白醋、大蒜、生薑、花椒、料酒、白糖、八角、鹽、香油、料酒、一些檸檬等。
而在製作的工藝步驟中應該是先把香菜用清水給清洗乾淨再將其進行切斷;而大蒜的話就要先將其切末以待備用;而生薑也要把它給清洗乾淨了再將它切成片;而對於檸檬的話則需要將其切片,完後以待備用;當然全部的配料都已準備完畢後就可以將其備用的配料都放到一個餐具中,然後往配料裏面加入食用鹽、糖以及麻辣鮮等;
等到配料完全製作成以後,便可以把已經準備好的雞爪先去指甲再用菜刀將其對半切開,雞爪切完過後先用清水將清洗,然後留着備用;而當開始下鍋時,則需要先把冷水往過鍋中倒入,然後再放入已經切好的雞爪,當然在煮的這一個過程中需要加入已經準備好的料酒、花椒、八角等,其料酒的主要功能是去除雞爪的腥味,然後先用小火燜煮15-20分鐘左右,待水煮開6分種後再將其撈起,並應該用涼水將其降溫,這樣做的目的是爲了保證雞爪的品質達到最好,最後應該將其瀝乾放置一旁待用。
在這時候需要在配料中加入泡椒的全部液體並放入部分泡椒,喜歡辣的可以多放一些,再倒入一些白醋,然後再加上已待用的鳳爪,將其與配料均勻攪拌,攪拌完畢後再將其用保鮮膜保護住,最後將其放進冰箱冷藏醃泡2天后便可拿出來食用。
-
酸菜牛肉麪怎麼做
今天的氣溫預報要40度了,這個溫度下一鍋麪條最合適,一來不在廚房久留簡單省事,二來老爸最愛吃麪條,煮一份營養美味的酸菜牛肉麪正合心意,牛肉軟爛美味,酸菜又正好中和了牛肉的濃香~燉上牛肉然後開空調吃西瓜回看花兒與少年,這個時間想幹嘛幹嘛~看看美食感恩季的標題有...
-
學做薯片,比超市賣的還好吃
準備材料土豆1個開始製作詳細步驟/1洗一洗將土豆切成很薄的很均勻的薄片。將土豆片清洗一遍,洗去澱粉層,瀝乾水分。2曬一曬將土豆皮平鋪在大太陽下曬2個小時,曬至土豆皮捲起,基本脫水即可。3曬一曬油鍋中油燒至八成熱,下入曬過的土豆片。土豆片在鍋中體積迅速膨脹,炸...
-
雞湯鋪蓋面
像鋪蓋一樣的面,一張就是一大片有段時間很喜歡折騰各種形狀的手工面只是形狀不一樣就會有不同的口感,賣相也有趣現在就越來越懶,這種磨時間拗造型的事兒很少做最近腦袋有點不靈光,都不知道自己在幹啥比如昨天晚上泡了些百合幹打算煮綠豆湯用然後轉轉悠悠去洗衣服,想...
-
辣拌如意紫甘藍
紫甘藍以紫紅色的葉球供食用,營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。紫甘藍就是紫包菜,顏色豔麗很好看,雖是常見的一種蔬菜,但營養卻很豐富全面,而且功效較多,具有減肥、抗衰老、殺蟲止癢、降低膽固...