女生喜歡的營養十足又實惠的豆芽小菜
豆芽口感酥脆,是平常人家裏最常見的小菜,也是人們最喜歡的配菜。這小小的一根小菜,看着雖然小,營養卻是全面,功效也是不小。具有減肥養顏、清熱解毒、利尿除溼等作用,自然深受人們喜愛。豆芽晶瑩皎白,形似一把如意,所以也有如意菜的稱呼,清蒸、小炒、涼拌等做法,都能做出美味的小菜來。那麼小編就來介紹一些美味豆芽菜的做法吧。
熗拌綠豆芽
這種做法勝在簡單快速,味道鮮美,特別是營養保存相對完整。
材料:綠豆芽400克、生抽一勺、豆豉辣椒醬一小勺、花椒少許、植物油一大勺
做法:1、切斷豆芽無用的根部,放入盆中清洗,洗掉灰塵、髒物和豆皮等。
2、燒一鍋沸水,洗好的豆芽放入沸水中過一遍,至斷生撈出。
3、把多餘的水分控幹,倒入盤中,加一勺生抽、一小勺豆豉辣椒醬。
4、用一大勺的植物油炸出花椒的香味,起鍋。
5、趁熱把油炸過的植物油與花椒拌入豆芽,攪拌均勻。
美味的熗拌綠豆芽這樣就做好了,豆芽的清脆口感配上植物油的香味,期間帶有絲絲的花椒麻,配飯,小吃都非常的適宜。
乾煸黃豆芽
這種做法,可以除去豆芽中多餘的水分,口感爽滑,更加的入味與可口。
材料:黃豆芽、植物油、精鹽、醬油、花生、紅辣椒、生薑、花椒
做法:1、清洗豆芽,切除細長的根部。
2、準備好配料,將紅辣椒切片、生薑切絲,將適量的油倒入鍋中,把花椒、薑絲爆香。待一段時間,再放入辣椒幹炒。
3、待香味散發,倒入豆芽,用大火爆炒。一段時間,豆芽變色改成小火翻炒,變軟後加入適量的醬油。
4、最後加入精鹽,變大火翻炒,等豆芽炒幹,就可出鍋,美味營養的乾煸豆芽就好了。
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