推薦三款春季養生保健食譜,讓你享盡美食擁有健康
【韭菜炒魷魚】
初春的韭菜最好吃,嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛陰散寒。
食材:鮮魷魚2條、韭菜100g、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜片適量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油適量、雞精少許、姜適量
做法:1)魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分,韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
2)魷魚身切開頭部去掉。
3)在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面,斜角劃一字花刀。
4)然後再換一個角劃十字花刀。
5)劃好之後魷魚切大片。
6)鍋中加水燒開加入料酒,放入切好的魷魚焯燙,魷魚捲起即可撈出過涼。
7)焯燙過的魷魚瀝乾十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖醃製片刻。
8)韭菜切段,紅椒切絲,蔥薑蒜切碎。
9)炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
10)倒入魷魚翻炒。
11)加入生抽,糖,鹽快速翻炒均勻。
12)加入韭菜翻炒
13)再加入紅椒繼續。
14)最後加入雞精,淋入香油
15)翻炒均勻關火。
春季養生保健食譜
【小雞燉蘑菇】
菌類春天是野生菌肥厚的季節,最適宜將菌類入菜。
食材:仔雞700g、榛蘑100g、油50ml、鹽5g、料酒20ml、生薑10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香適量
做法:1)熱鍋涼油,放入生薑、大蒜煸炒出香氣
2)將剁成大塊雞塊下入油鍋中翻炒
3)見雞肉變色,烹入料酒、十三香,繼續翻炒
4)倒入老抽將雞塊上色
5)將浸泡好後,瀝乾水分的榛蘑放入鍋中
6)將浸泡榛蘑的水來煮制雞塊,更能添加榛蘑的香氣。
7)小火燉制39分鐘,見湯汁濃稠,撒入適量食鹽,即可盛盤食用。
春季養生保健食譜
【紅油燜春筍】
春筍竹筍一年四季都有,但春筍味道尤其好,是南方人特別喜歡的蔬菜之一。江南三月,春雨過後,春筍紛紛破土而出,春筍筍體肥大, 美味爽口。
食材:春筍250g、萵莒80g、鹽3g、糖3g、料酒1大勺、鮮抽0.5勺、雞精1g、紅油1/2大勺、麻油5滴、紅辣椒1個
做法:1)準備食材,春筍去殼洗淨,切條。萵莒去皮洗淨。切條。
2)鍋裏放一大碗水煮開,放點油,把春筍倒入,煮3分鐘撈起。
3)鍋裏油熱,放下春筍煸炒3分鐘左右。
4)倒一小碗開水,放糖,鮮抽,料酒,大火煮開,小火10分鐘。
5)放入萵莒,大火煸炒至汁濃稠,放些鹽,雞精煸勻。
上面爲大家推薦的三款春季養生保健食譜,大家都記住了嗎?大家在春季的時候,可以嘗試做來吃哦!如果大家還想了解更多的食譜,請關注我們的的網站哦!
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