蕎麥捲餅的做法,簡單又養生的美食
【導讀】蕎麥捲餅的做法有哪些?蕎麥捲餅是一種常見的雲南小吃,做起來非常的方便,味道也是槓槓的。那麼,蕎麥捲餅的做法有哪些,怎麼做簡單好吃呢?一起和6681小編來看看蕎麥捲餅的做法的介紹吧!
蕎麥捲餅的做法
做法一
用料:蕎麥粉半碗,小麥粉3勺,小麥澱粉3勺,雞蛋清1個,清水1碗。
餡料:鮮冬菇3個,小火腿腸1根,黃瓜1根,芹菜1棵。
養生蕎麥卷的做法
1、先把3種不同的麪粉同時放入一個小盆中,加入蛋清,加入清水,全部一起調成稀糊,並用漏網過濾一遍。
2、將鮮冬菇、黃瓜、芹菜清洗乾淨,鮮冬菇切成絲,裝入一個菜盤中,小火腿腸撕去外層包裝切成絲,再將黃瓜和芹菜也同樣切成絲備用(喜歡吃豆芽的親也可以自行添加一些)。
蕎麥捲餅的做法
3、準備一個不沾鍋,開火將鍋燒熱,用湯勺舀起大半勺調好的麪糊,倒入鍋中並搖勻,使麪糊均勻的鋪在鍋底,煎至麪糊上層變色並明顯冒泡時,用手提起餅的邊緣,扯起翻面放入鍋中,再繼續煎幾秒鐘後,起鍋放入底部透氣的小篩子中,反覆用同樣的方法操作,直至麪糊用完爲止。
4、小鍋中放入半鍋清水,水燒開後,放入豆芽焯水2分鐘,豆芽撈出後,再放入芹菜絲,操作方法與豆芽同樣。
5、把切成絲的鮮冬菇,用炒鍋加放色拉油炒熟,起鍋裝入小碗中備用。
6、把煎熟的蕎麥餅皮,拿起一張擺放在乾燥的菜板上,在餅皮的邊緣處,放入適量的芹菜絲、黃瓜絲、豆芽、火腿腸絲、再放入一些炒熟的冬菇絲,用餅皮卷裹起來,把蔬菜包在餅皮的正中間,依次完成。
7、待全部工作完成後,把包有蔬菜的蕎麥卷,用刀切成小段,整齊的裝入盤子中。再配製一個適合自己口味的蘸碟,一盤美食,惹人眼饞。
做法二
用料
蕎麥粉適量、純牛奶250ml、雞蛋2個、蔥苗適量
蕎麥餅的做法
1、牛奶中打入兩個雞蛋拌勻
2、加入適量蕎麥麪粉,每次少量,逐漸加入至水變稍微粘稠
3、加入少量鹽,少量黑胡椒,蔥花,攪拌均勻
蕎麥捲餅的做法
4、少量油不粘鍋刷一遍,小火加熱,加入少量混合物,緩慢轉鍋,帶餅成型,邊緣翹起,可以滑餅,翻面加熱
5、餅出鍋,可自由加入少量蔬菜,如切絲黃瓜,生菜等,美味極了
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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