生菜的營養價值,高纖維高維C的女性養生菜
生菜的營養價值是什麼?生菜是近幾年開始進入百姓的餐桌,受到大家的喜愛。而且生菜含豐富的營養成分,其纖維和維生素C比的菜高。下面就爲大傢俱體介紹一下生菜的營養價值的內容。
生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。爲一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大衆蔬菜,深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特別是臺灣種植尤爲普遍。
生菜的營養價值
1、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%-96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。
2、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。
3、因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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