好吃的家常菜,8種家常菜的錯誤搭配
小蔥拌豆腐這是中國人最爲傳統的搭配方式,如今專家說我們吃錯了。還有黃豆燉豬蹄、蘿蔔燉牛腩這樣的家常菜常見的搭配也都不是最爲恰當的方式,那麼和小編一起來看看這究竟怎麼回事?
1、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣,使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。有些人在燒豆腐時用蔥花調味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸後再用,則可防止生成草酸鈣。
2、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)
黃瓜含維生素C分解酶,會使辣椒中的維生素C遭到破壞,降低其營養價值。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強,乳酸菌在胃液裏很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
4、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收利用。
5、黃豆燉豬腳(豬蹄+黃豆)
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
6、青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)
因爲蔬果中的維生素C有很強的還原性,很容易被牛肝中的銅離子氧化,而失去生理活性。
7、蘿蔔燉牛腩(胡蘿蔔+白蘿蔔)
胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低。
8、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)
豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣,不能被人體吸收。
小編提示:這些家常菜已經深入民心,多吃了會損害人體健康,甚至會出現嚴重的病症,請大家在生活中儘量避免。
-
如何遠離癌症,抗癌食物讓你癌症遠離
如何遠離癌症?對於癌症很多人感到害怕、絕望,所以大家更要提前預防,平時要從飲食上來均衡。我們經常有一些錯誤的習慣,導致病毒無法及時排除,纔會讓癌症有機可乘,下面給大家詳解抗癌食物讓你癌症遠離。喝豆漿常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。這是因爲豆漿中有...
-
乳頭癢是怎麼回事女性,這5個原因造成得及時改善調理
坐在辦公室裏或在路上行走,突然覺得乳頭髮癢而且非常癢。人們情不自禁地想把手伸進內衣裏抓撓!當身體其他部位發癢時,可以抓撓它,但如果乳頭敏感部位發癢,那會更尷尬。許多女性性朋友或多或少都經歷過這種尷尬的情況。乳頭髮癢是一種完全的疼痛,它們不僅白天很難抓...
-
養生常識,長期喝飲料會導致牙齒侵蝕
夏季與冷飲、飲料,這幾者永遠是好朋友。雖然最熱的時候還沒光臨南京,可江蘇省中西醫結合醫院口腔科門診卻迎來了許多牙齒問題患者,尤其是冷飲、飲料食用過多導致的牙疼、牙酸等症狀的患者。在夏季如何保護好自己的牙齒?江蘇省中西醫結合醫院口腔科主任醫師周東新...
-
小雪養生食譜,3款溫潤食療方推薦
調情緒小雪天氣時常是陰冷晦暗的,此時人們的心情也會受其影響,特別是抑鬱症患者的病情容易加重,應學會調養自己的情緒,保持樂觀,節喜制怒。適當參加一些戶外活動以增強體質,多曬太陽,多聽美妙的音樂,增添生活中的樂趣。還可吃香蕉、菠菜和粗麪粉製品、穀物顆粒、動物肝...