牛奶和豆浆哪个最好,牛奶和豆浆的营养价值
生活常识1.72W
牛奶是欧美人钟爱的饮品,近些年也被中国人接受,而成为日常饮用的选择。豆浆则是中国人喝了千百年的传统饮品,大家对这两种外表看起来非常相似的液体食物却一直有着不同的争议:有人说牛奶好,有人认为豆浆更好。牛奶和豆浆的营养到底哪个更好呢?下面我们为大家分析下牛奶和豆浆的营养价值。
牛奶和豆浆营养成分
1、维生素
牛奶中的维生素含量非常全面,几乎含有所有种类的维生素,只不过含量有所不同。其中包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,及各种B族维生素和微量维生素C。牛奶是B族维生素的良好来源,特别是维生素B2,乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。而维生素D则可以促进钙的吸收。而豆浆中的维生素含量相对较低,而且不含有维生素A和D带状疱疹的症状。
2、蛋白质
牛奶和豆浆都是提供优质蛋白质的来源。豆浆的蛋白质含量为1.8%(按1:20的豆水比例);纯牛奶为3%左右。牛奶的蛋白质含量比豆浆高一些。二者的蛋白质均为优质蛋白,容易被人体消化吸收。
3、脂肪
全脂牛奶的脂肪含量约3%,半脱脂奶约1.5%,全脱脂奶在0.5%以下。豆浆的脂肪含量为0.7%,明显比全脂牛奶低脂。这也使得豆浆的热量比牛奶低得多。对于需要控制能量摄入的人来说,豆浆显然更有优势。而牛奶中含有少量胆固醇,脂肪中也含有饱和脂肪,豆浆中则没有。
4、矿物质
含量丰富的钙是牛奶最突出的优点。不仅含量高(104mg/百克),吸收利用率也高。所以牛奶是膳食钙的最佳来源。相比之下,豆浆的钙含量就低多了,仅10mg/百克。而且豆浆中没有可以促进钙吸收的维生素D、乳糖等成分,所以喝豆浆对补钙没有太大的作用。
从以上几点分析来看,貌似牛奶的营养价值更高一些,但是不是就说明牛奶比豆浆好呢?不一定。下面再来看看豆浆有什么特别的优势吧。
豆浆的优势
1、含有大豆异黄酮、大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚糖、大豆多糖等多种有益健康的成分。
2、含有少量的胡萝卜素和维生素E,具有一定的抗氧化作用。
3、不含胆固醇、不含饱和脂肪,能量低,适合老年人及心血管疾病患者。
4、如将打豆浆的副产品豆渣也吃掉,还可增加相当数量的膳食纤维,对促进肠道蠕动、缓解便秘很有好处。
豆浆的这几点优势都可以给人体带来一定的健康益处,而牛奶是不具备的。从上面的分析可以看出,其实牛奶和豆浆是各有优点各有劣势的,它们在营养上各有特点,口味也各不相同,没有好坏之分。
所以建议大家,不要过分地抬高或贬低某一种,而是在合理选择的基础上,适量饮用。如果二者都喝一些,则是更好。
-
胎位不正怎么纠正,五种方法纠正胎位
胎位不正怎么纠正胎位不正怎么纠正方法一:做膝胸卧位来纠正,每天早晚各1次,每次做l5分钟,连续做1周,每周检查一次看胎位是否转正。其姿势是,在硬板床上,胸膝着床,臀部抬高,大腿和床垂直,胸部要尽量接近床面,注意做前要空腹、松开裤带。方法二:用艾条炙两小脚趾胛跟部外侧的...
-
杨超越锦鲤被转发说明了什么,(锦鲤效应)
当我们在对一件事情没有什么信心或者没有十足的把握,需要寻找一个精神寄托或者精神信仰的时候,就会选择去相信一些很没有依据饿预测。比如说转发微博、转发图片之类的,上面写着转发xxx,你必过,这种,看起来没什么依据,但是总有人转发,这是什么原因呢?一、锦鲤效应梗概人...
-
吃黄豆有什么好处,黄豆有什么营养价值
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。吃黄豆有什么好处?黄豆有什么营养价值现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含...
-
被小青蛙刷屏,旅行青蛙为什么这么火
最近点开朋友圈我就会发现大家都在刷自己的一只青蛙的截图,而且称他为自己的崽。这貌似是继阴阳师和恋与制作人后很火的一个游戏了,作为游戏爱好者的我当然不能错过,于是马去询问一个玩的好友这游戏叫啥。额,她说叫旅行青蛙,我搜了半天没有搜到。再问了一边才知道,这...