水煮羊,这样做好吃又营养
水煮牛肉、水煮羊肉等都是我们生活中一道比较美味的菜色,有许多人都喜爱这样的吃法。但是,有些人并不知道怎么做,或制作出来的味道并不理想。那么,平时喜爱吃羊肉片的您,现在可以跟着营养师去学习了解怎么做水煮羊肉片好吃?相信您最后一定可以做出最满意的水煮羊肉片来。
生活中对于偏爱麻辣口味的人来说,平时会更喜欢吃像水煮牛肉、水煮羊肉片这类的食物,这种营养美味的食物可以有助于解馋,增加食欲,祛风散寒,强筋健骨,最适宜胃寒的人食用。
食材:
羊肉片250克,香菜1把,土豆1个,金针菇1把,粉丝1把,花椒适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量
制作步骤
水煮羊
1. 准备好原料。
2. 土豆去皮切片泡水里,粉丝加水泡软,香菜金针菇洗净沥干。
3. 把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍。
4. 捞出铺在碗里。
5. 油加热,煸香香料,豆瓣酱,姜片。
6. 加适量水烧开,加盐,鸡精调味。
7. 熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面,最后淋上点热油,撒上芝麻就可以。
8. 鲜咸味美羊肉片就做好了。
水煮羊肉片真的是生活中一道开胃驱寒的美味佳肴,偶尔食用对身体的益处很大。但值得提醒的是,羊肉片不宜煮太久,否则容易变老,影响美味。还有,水煮羊肉片虽然美味,但千万不可餐餐吃,天天吃,这样会容易导致上火。
羊肉的营养价值
羊肉古时被叫做羖肉、羝肉、羯肉,李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪和胆固醇相对较少。羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品,温热即温补,最宜冬季食用,故被称为冬令补品,能御风寒,又可补身体。
水煮羊
此外,羊肉中所含的L-肉碱,可用来保护细胞,防止乳酸积累,更为重要的是它来源于动物蛋白。羊肉脂肪含量低,胆固醇含量也比较低,所以食用羊肉可增加热量。
羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。瑞士科学家在牛羊肉中发现的CLA-共轭亚油酸,被称为脂肪酸中能够预防肿瘤的。
看完小编讲解的水煮羊后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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