排骨炖粉条的做法,如何做排骨炖粉条才好吃
食材
主料
排骨500g、粉条50g
辅料
料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量
粉条的做法
步骤
1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。
2.锅中倒入小半锅清水,下人排骨,放入姜片,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油,下人八角、姜片、葱段煸香,接着加一勺豆瓣酱,炒出红油。
4.接着将排骨倒入锅中,翻炒上色后,倒入小半锅清水,以盖过排骨为宜,加入干辣椒,加一勺白糖,淋入适量酱油,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时。
5.再将粉条倒入锅中,加盖,继续煮十分钟,随后加少许盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油,拌匀调味,就大功告成啦。
粉条的做法
排骨炖粉条的做法,色泽油亮的排骨,软嫩鲜香,搭配软软糯糯的粉条,小火慢炖,口感丰富,相当入味。
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