不会做菜的学螃蟹怎么做
螃蟹怎么做
香辣蟹:
材料:螃蟹,蒜,葱,花椒,干尖椒,桂皮,八角,盐,鸡精,料酒,海鲜酱,麻辣酱,红辣椒粉。
1.生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用;
2.炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热
3.放入蒜,葱,花椒,干尖椒,桂皮,八角爆香
4.等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒
5.炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香;
6.将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁,加入锅中。
7.加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟
8.收汁就可以了。
葱姜蒸螃蟹:
材料:螃蟹,葱段,姜片。
1、放水池子里洗干净了。
2、锅里放水,架个架子放上碟子。
3、接着把螃蟹和姜葱放进去。
4、开火蒸20分钟左右就可以了。
螃蟹怎么做
清蒸螃蟹:
材料:螃蟹,姜片,醋,白糖,海鲜酱油。
1.螃蟹放入盆中,用小刷子或用新牙刷仔细刷洗干净。
2.锅中加入适量的清水,螃蟹码放在盘中,放入蒸屉,盖锅盖大火烧开水后再蒸大约十五分钟左右。
3.蒸螃蟹的时间,我们调沾料汁,切两片姜剁成末。
4.姜末放入碗中,加入适量的醋、白糖和一点点儿的海鲜酱油,调制成料汁。
5.螃蟹蒸好了,码入盘中,配上料汁,开动了。
姜葱炒蟹:
材料:螃蟹,淀粉,姜蒜,葱白,盐,料酒,辣椒少许。
1.螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩
2.碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
3.抖去多余的淀粉,放一旁备用
4.锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型
5.把炸好螃蟹捞出沥油
6.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
7.然后下炸好的螃蟹炒一会儿
8.接着放入适量盐和料酒炒均
9.最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花就完成了。
上文整理了螃蟹怎么做的多种食法,对于做菜不拿手的你是不是有了新的进展了呢?螃蟹虽然好吃,一般人都均可食用,但是孕期的孕妇是不能吃的,小孩为了安全要少吃。
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