黄秋葵怎么吃,黄秋葵的新奇吃法
黄秋葵作为保健蔬菜,对于人们的身体健康是有益处的。那么,黄秋葵怎么吃呢?其实,黄秋葵既可清炒,又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食,还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉,简直是你想怎么吃就怎么吃,一起来看看吧!
黄秋葵怎么吃
黄秋葵怎么吃
1) 清炒秋葵
‘主料’
黄秋葵250克。
‘辅料’
精盐、植物油、葱末、香油、酱油。
‘制作’
将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒,加精盐和少量水,根据个人喜好加入适量香油和酱油,拌匀,熟后出锅。
‘特点’
绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。
2) 肉丝炒秋葵
‘主料’
黄秋葵250克,猪肉100克。
‘辅料’
精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。
‘制作’
① 将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝,待用。
② 将猪肉切成丝,加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀,腌片刻待用。
③ 烧热炒锅,放油,放入腌好的肉丝,炒至散开、转色即盛出待用。
④ 油锅加热,放入黄秋葵,放少许水、精盐,炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
‘功效’
滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
3) 凉拌秋葵
‘主料’
黄秋葵20个(约250克)。
‘辅料’
酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱。
‘制作’
将速冻黄秋葵从冰柜拿出,直接放入开水中烫数分钟熟后捞出,整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料,浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。
‘特点’
肉质柔嫩脆爽,入口清香润滑,北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外,一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。
4) 软炸秋葵
黄秋葵怎么吃
‘主料’
黄秋葵20个(约250克),鸡蛋1个。
‘辅料’
精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐。
‘制作’
在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉,打入鸡蛋,加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下,放入油中炸至金黄色,捞出放入盘中摆好。
‘特点’
食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美!但易上火的朋友要注意自我节制一下哟!
5) 香菇“秋葵”汤
‘主料’
黄秋葵150克,香菇、裙带菜若干。
‘辅料’
米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段。
‘制作’
先将米汤(没有米汤,清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开,加入适量豆酱搅拌使其全部化开,之后放入切段的黄秋葵一起煲,最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的,可以加一两根蟹柳或虾仁,味道更鲜。
‘特点’
香浓鲜润的“伟汤”, 益胃润肠,强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”!
通过上面的介绍,想必大家对黄秋葵怎么吃已经很明白了吧。黄秋葵作为一种保健蔬菜是我们平时食用的很好选择之一,而且关于黄秋葵的做法也很多,每一种做法都很新奇。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
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