黄秋葵怎么吃,凉拌炒煮随你选
黄秋葵怎么吃
凉拌秋葵
材料:黄秋葵、白芝麻、食盐、生抽、蚝油、芥末、白糖、芝麻油、玉米油
做法:
1、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。
2、把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里,搅拌均匀。
3、锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
4、把秋葵码盘,淋上酱料,撒上熟白芝麻即可。
辣炒黄秋葵
材料:黄秋葵、西红柿、尖椒、色拉油、食盐、大蒜
做法:
1、黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用。
2、黄秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片,辣椒切片,西红柿切片,大蒜切片。
3、锅热后加适量油,爆香蒜片和辣椒。
4、依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿,加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软,加盐调味即可。
黄秋葵怎么吃
秋葵鸡汤
材料:黄秋葵、鸡肉、胡萝卜、食盐、姜、料酒、白胡椒
做法:
1、准备好食材,鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备。
2、秋葵洗净,置于案板上,用刀切去秋葵的蒂头,弃用,再将秋葵切成3厘米长均匀小段,胡萝卜也切成大块备用。
3、腌制好的鸡肉放入砂锅内,加入适量的水,放入姜片,大火煮开,倒入胡萝卜块,调成小火煮30分钟。
4、最后倒入秋葵煮10分钟,喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间
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