怎样做汤圆,教你做各种口味的软糯汤圆
怎样做汤圆
汤圆的做法
食材:汤圆 姜块 红糖 清水
做法:1.姜块清洗干净(可去皮也可以不去,自己喜欢就行)。
2.将姜块放入料理机加入适量的清水一同打成姜汁。
3.将打好的姜汁倒入小锅中,加入适量的清水,开火烧开。
4.姜汁烧开后再加入汤圆,关小火,用勺子不时的搅动以免粘底,烧开后,盖上盖子。
5.加入适量的红糖后烧至汤圆全部浮起来就可以开吃了。
怎样做汤圆
肉汤圆
原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法: 1.将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。
2.在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。
3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放 冰箱里冷冻,切成小块为馅心。
4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。
看了上面的文章,你知道怎样做汤圆了吗?甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
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