鸡腿怎么做好吃,油炸、红烧的家常做法一次性教会你
外国人喜欢吃肉质更硬的鸡胸肉,但是我们会更喜欢吃鸡腿。裹着一层外皮,里面的肉是软嫩多汁水的。鸡腿的做法很多,家常做法油炸、红烧就足够让人垂涎三尺。一般来说大鸡腿比鸡翅上连着的小翅根肉质更好。在挑选购买的时候选择肉质紧实的鸡腿肉代表是更新鲜的。
一、油炸鸡腿
在肯德基、麦当劳和韩式炸鸡的共同推力下,油炸成为了大家最喜欢的鸡腿做法,表层有着酥香的面皮,在高温下快速炸熟,里面的肉汁还保留着。虽然高油高热量,但是没有人能够抵挡这种诱惑。
将清洗过的鸡腿表面剪上几刀,熟的快也方便腌制入味。加盐、五香粉、料酒和姜片进行腌制。表面的粉可以用购买的炸鸡粉,已经为你调好比例和味道。用家里面粉的话还要加入玉米淀粉、苏打和盐,这样的味道才会好。再准备一碗清水,鸡腿在面粉里转一圈,水里浸一遍,然后再裹一层干面粉,就可以如果炸了。
鸡翅需要炸两次,第一次在表面金黄的时候捞出,第二遍只需要一分钟。炸出来的鸡腿不仅鲜嫩多汁,而且表层也很酥脆。
二、红烧鸡腿
鸡腿红烧有着浓浓的酱油味道,煎过的鸡腿味道会更好。将鸡腿表面划出刀痕,印干料酒腌制过的水分,将鸡腿放到平底锅中煎皮,翻转让它四面受热均匀,表皮出现焦黄的颜色时,放入酱油、白糖和少许辣椒,翻炒后加水,熬煮到水分变少的时候鸡腿也会出现浓油赤酱的样子,看起来十分诱人。
鸡腿皮肉比例恰好,吃起来充满了满足感,不管多少次都不会吃腻。这两种经典的鸡腿制作方法,你学会了吗!
-
酸菜油渣菜团子
周末在家熬了些猪油,预备着有时间做点心用,剩下的油渣也被我利用起来,做了酸菜油渣菜团子。酸菜油渣菜团子原料:酸菜、油渣、面粉、玉米面、酵母调料:葱姜、料酒、豆瓣酱、糖酸菜油渣菜团子的做法1、玉米面和面粉混合(比例1:1)加入酵母和少量白糖,用温水和成面团进行发...
-
酸菜牛肉面怎么做
今天的气温预报要40度了,这个温度下一锅面条最合适,一来不在厨房久留简单省事,二来老爸最爱吃面条,煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意,牛肉软烂美味,酸菜又正好中和了牛肉的浓香~炖上牛肉然后开空调吃西瓜回看花儿与少年,这个时间想干嘛干嘛~看看美食感恩季的标题有...
-
不用烤箱超好做的夏日小甜品,好吃得过分了!
不爱吃甜品,怎敢称吃货?即使是夏天,也不能剥夺我们享受甜品的权利!就算不用烤箱,也可以轻轻松松做甜品啊~香甜松软的香蕉松饼、Q弹软滑的焦糖布丁、清凉爽口的水果捞,还有清甜又去火的绿豆糕...有这么多好吃的,还好意思没食欲吗?小果儿带来的这几道超级适合夏天吃的...
-
长寿一根面
长寿面。一根到头寓意长长久久。我的碗小。不够装。拍照的时候只能狠心掐断了一些即使是这样也塞得满满的不太装得下面汤了长寿一根面面团:面粉200G,水120ML,盐1/2茶匙配菜:雪菜,鸡蛋1只,盐,糖,酱油,猪油长寿一根面的做法1.200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的...