鸡汤怎么炖好喝又营养,立冬后这些暖胃汤不容错过
现在天气渐渐的转冷了,所以说我们的饮食也要注意了,不能吃的太过于油腻,平时应该注意补充一下水分,像是在立冬之后一些汤类是不能少的,一方面可以暖胃,而且还可以滋润脾胃,同样也是帮助肠胃好吸收的。
那么接下来分享给大家一些暖胃汤,做起来简单方便,那么就让我们学习一下它的做法吧。
一、胡萝卜鸡汤
其实做鸡汤不需要加太多的调料,只需要一些葱姜就可以了。冬天喝一喝鸡汤是可以提高免疫力的。
步骤:
1、准备好所需的食材。鸡肉,胡萝卜,葱姜,盐,葱,香菜,生抽等等。
2、首先将鸡清洗干净,然后去除掉它的毛,将鸡一分为二,这里用到半只鸡就可以了。
3、放到凉水之中煮开,煮开有浮沫浮出的时候就可以撇掉浮沫,不用焯水,不然会流失很多的香味儿。
4、姜葱放入到鸡汤里面,盖上盖子,给它小火炖两个小时就可以了。
5、等到鸡汤炖的差不多的时间,就放入一些胡萝卜块进去,盖上盖子煮三到五分钟,然后再焖个五分钟左右。
6、出锅之前撒上盐和少许的葱花就可以了。
二、冬瓜羊肉丸子汤
冬瓜和羊肉吃比较搭配,可以补充水分,而且喝完之后还可以暖肠胃。
步骤:
1、准备冬瓜,羊肉,酱油,料酒,葱,香菜等等。
2、首先将羊肉馅准备好。
3、冬瓜去皮去瓤切成小块儿,放入到冷水锅中煮开。
4、给肉馅儿调制一下酱料部分。葱末,酱油,料酒,盐和淀粉等等,可以加一些胡椒粉,混合在一起搅拌均匀。
5、也可以加入一些清水进去,这样丸子比较粘稠。
6、冬瓜煮开之后就可以用手挤丸子进去,在贴近水面的时候进去,这样不会让丸子变形,等到丸子都飘起来的时候就可以撒少许的盐开喝了。
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