板栗的吃法,美味营养的板栗养生食谱
在这寒风吹起的日子里,正是吃栗子的好时期,捧一袋热乎乎的糖炒板栗,也就成为了很多人驱寒保暖的最佳选择。那么怎么做板栗可以更加好吃呢?
栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
介绍几个关于板栗的美味营养食谱。
板栗参鸡汤
材料:母鸡半只,板栗10个,胡萝卜1根,葱2段,姜2块,西洋参8克,枸杞子20粒。
做法:
1)锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水;焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。
2)放入胡萝卜,枸杞,半小时即可;捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时;放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。
3)可以根据自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。
板栗糕
材料:板栗500克,淡奶油、豆沙馅、糖适量,黄油10克,牛奶100ml。
做法:
1)准备好材料,板栗放入锅里加热水焖煮3分钟;然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)。
2)将板栗剥壳,放入高压锅隔水压15分钟;将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。
3)锅烧热,放入一小块黄油融化,板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。
4)将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子,豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子,再用模具压成型装盘食用。
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